Recette: Cuisiner avec du citron

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Le citron est un fruit polyvalent qui contient beaucoup de vitamine C et est idéal pour une utilisation dans les aliments. Cet article comprend une entrée, un plat principal et un dessert à base de citron. Les recettes sont adaptés à deux personnes.

Entrée: farci d'avocat aux crevettes

Ingrédients
  • 2 avocats
  • 400g crevettes décortiquées
  • le jus d'un demi-citron
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café d'aneth

Préparation
  • Couper les avocats en deux sur la longueur et enlever les graines.
  • Prendre la pâte avec soin et couper en cubes.
  • Saupoudrer la chair avec le jus de citron.
  • Fouetter la crème brièvement de sorte qu'il est plus serré.
  • Mélanger la mayonnaise, la crème fouettée et l'aneth avec la pulpe.
  • Assaisonner au goût avec sel et poivre.
  • Ajouter les crevettes décortiquées.
  • Verser le mélange dans les moitiés d'avocat.

Plat principal: tajine marocain

Ingrédients
  • 500g d'épaule d'agneau, coupé en morceaux
  • 2 pommes de terre cireux, de préférence douce
  • 1 grosse carotte
  • 2 tomates
  • 1 aubergine
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 2-3 tranches de citron
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • paprika doux
  • de gingembre en poudre
  • cannelle moulue
  • poivre noir moulu
  • poudre de cumin
  • sel

Préparation
Préliminaire: Un tajine est cuit dans une casserole avec couvercle conique, de préférence poterie vernissée. La forme du couvercle est l'humidité qui se évapore lors de la préparation dans la casserole, pour que les saveurs sont bien conservés. Cependant, vous ne avez pas tajinepan alors vous pouvez utiliser une casserole à fond épais.

  • Couper les oignons en rondelles et légumes en gros morceaux.
  • Hacher l'ail finement.
  • Cuire l'agneau dans l'huile d'olive et ajouter le même temps, les herbes, les oignons et l'ail.
  • Une fois que l'oignon est translucide, ajouter la tomate et un peu d'eau.
  • Connectez le tajine et mettez le feu au plus bas.
  • Ajouter cinq minutes après les morceaux de pommes de terre et la carotte dans.
  • Laisser mijoter pendant dix minutes avant d'ajouter les aubergines.
  • Que tout mijoter pendant quinze minutes, puis ajouter le citron.
  • Si nécessaire, ajouter un peu d'eau supplémentaire.
  • Que les entiers quinze minutes, vingt minutes jusqu'à ce que tout soit cuit.
  • Servir avec du couscous ou du riz.
  • Décorer avec les feuilles de coriandre.

Dessert: citron Cookies

Ingrédients
  • 100g de beurre ramolli
  • 100gr de sucre
  • le jus d'un demi-citron
  • 115gr de farine
  • pincée de sel

Préparation
  • Allumez le four à 180 °.
  • Tapisser la plaque de cuisson de papier parchemin.
  • Battre le beurre jusqu'à consistance légère et crémeuse de masse.
  • Ajouter le jus de sucre et de citron.
  • Battre jusqu'à homogénéité.
  • Tamiser la farine et le sel et les incorporer à la pâte.
  • Expliquer l'aide de deux cuillères à café de petits monticules sur la feuille de cuisson, quelques centimètres.
  • Faites les biscuits pendant environ huit minutes dans le four.
  • Supprimer les cookies du papier de cuisson après avoir refroidi.
  • Servir avec du café ou du thé.
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