Recette néerlandais - Pommes de terre avec endives et boulettes de viande

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A l'origine, je ai hérité de nombreuses recettes qui sont transférés au sein de ma famille de mère en fille. Être néerlandais, facile à préparer des repas que toute la famille va se régaler. Lorsque notre maison était toujours un dîner. Cette fois: Pommes de terre avec les endives et les boulettes de viande.

Requis

  • £ 2 pommes de terre farineuses
  • 1 kilo d'endives
  • 500 grammes de boeuf haché
  • Poivre
  • Sel
  • Noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Lait
  • 1 cuillère à café sambal
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à café d'herbes hachées
  • 1 oeuf
  • Un demi-paquet de beurre de cuisson
  • Chapelure

Préparation

Le Bœuf Haché
Mettez la viande dans un bol et ajouter le sel, le poivre, le piment, la moutarde, les herbes hachées, l'oeuf et la chapelure il. Prenez le temps de bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne un tout. Faire cette belle quatre balles rondes. Mettez la moitié du paquet de beurre de cuisson dans une poêle et le faire fondre.
Placez les boulettes tranquillement dans l'huile chaude et faire frire à feu moyen-vif jusqu'à ce que doré de tous les côtés.
Quand les balles assez brun, ajouter une tasse d'eau du tout. Puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les boules sont cuits.

Endive
Couper et laver l'endive et placer les endives dans une casserole avec assez d'eau et de sel. Mettez sur feu vif à ébullition, puis cuire doucement bouillir.
Lorsque l'endive est tendre, verser dans une passoire et bien les égoutter. Puis retour dans la casserole sur feu doux. Maintenant, ajoutez le poivre et la muscade.
Mettez la fécule de maïs dans une tasse et ajouter un peu de lait pour lui. Mélangez bien avec une fourchette afin que pas de grumeaux.
Mettez les endives maintenant sur haute chaleur de sorte que la poêle est très chaude.
Maintenant, ajoutez le maizenapapje et remuer immédiatement par l'endive. Donner la chance de fécule de maïs pour attacher l'endive de sorte que vous obtenez une endive liaison.

Pommes de terre
Mettez les pommes de terre pelées dans une grande casserole et se assurer qu'il ne est pas trop d'eau dans la casserole. Les pommes de terre ne peuvent pas être complètement immergés. Mettez sur feu vif à ébullition, puis réglez bas afin qu'ils puissent cuire doucement cuits. Piquer avec une fourchette dans les pommes de terre réguliers afin qu'ils tombent tous à part dans la casserole.
Lorsque les pommes de terre sont cuites décanter en plaçant le couvercle sur le plateau et pour maintenir la moitié de la casserole au-dessus de l'évier. Si ceux-ci sont drainés lieu la casserole sur dossier haut de chaleur sur le poêle. Laissez ce pour un moment d'une minute à feu vif.
Maintenant, prenez la chaleur de la casserole et secouer la casserole ensemble afin que les pommes de terre sont ébranlés lâche. Monter Retour quelques secondes à feu vif.
Maintenant éteignez le feu et gratter avec une fourchette pommes de terre farineuses du couvercle dans la casserole. Un peu secouer les pommes de terre sans couvercle pour que tout se détache.

Servir

Prenez une plaque plate et ramasser les quelques pommes de terre et endives sur.
Ajoutez à cela un peu d'humidité du match de la casserole.
Chopped ball haut et rentrez dans.

De la maison je habitués un bon verre de lait frais à boire.

Bon appétit
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