Recette orecchiette aux brocolis et d'oignon rouge

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"Les pâtes» est une émission spéciale sur la meilleure que l'Italie a à offrir: le culinaire. Cette recette est aussi d'origine italienne. Des recettes simples vous sont expliquées. L'objectif est de faciliter les ingrédients pour maintenir le seuil de faible. Je vous souhaite bon appétit.

Orecchiette aux brocolis et hors rouge

Ingrédients:
  • 600 g de brocoli
  • 500g orecchiette
  • sel
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 4 cuillères à soupe oijfolie
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 100g ricotta
  • 1 oignon rouge émincé
  • un peu d'huile de chili
  • poivre noir

Recette:
  • Couper les feuilles et la tige de brocoli lâches. Peler la souche et a coupé l'amende.
  • Réduire de moitié les gros bouquets de brocoli ou de les couper en quartiers.
  • Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égoutter dans une passoire. Blanchir à l'eau froide.
  • Faire cuire les orecchiette dans l'eau bouillante salée pendant 12 min. Cuits, les égoutter et de piéger l'humidité sur elle.
  • Cuire dans le temps, le brocoli légèrement dans l'huile d'olive. Couper l'ail en tranches et laisser ces cinq minutes. Faire revenir. Ajouter l'orecchiette et mélanger quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson.
  • Ajouter l'huile d'olive et le beurre restant, mélanger brièvement et bien assaisonner de sel et de poivre noir.
  • Mettre le tout dans un grand bol. Saupoudrer sur de petits morceaux de ricotta et de rondelles d'oignon et saupoudrer enfin avec l'huile de piment.

Conseils:
Si vous gardez les plats avec un goût fort, puis mélanger à la fin des anchois finement hachées et le fromage de parmesan fraîchement râpé.
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