Recette pour jambon rôti

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Une délicieuse recette pour préparer un rôti de jambon et quelques plats d'accompagnement, facile à cuisiner et déguster.


Un jambon rôti peut - être bien cuits - être un très bon repas pour les jours difficiles, mais une fois le week-end pour toute la famille.
Ingrédients pour quatre personnes:

  • Vous devez 1,2 kg de viande de porc désossé la croupe et de la peau, trois oignons, trois gousses d'ail, feuilles de laurier quatre, deux brins de thym, la sauge, le romarin, un brin de persil et un paquet de légumes de la soupe.
  • En outre, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de farine ou de la farine de maïs, un quart de litre de Bourgogne, un demi-litre de bouillon de légumes, 1 kg de pommes de terre, beurre et l'huile pour la friture.

Recette Rôti de jambon Préparation: Rôti

  • Laver le rôti de jambon soigneusement sous l'eau froide et séchez-le avant de le libérer de la graisse et les tendons. Les oignons et l'écorce de l'ail avant de les couper en très petits cubes. Dans une rôtissoire avec un mélange de beurre et l'huile les oignons braisés vitreux.
  • Puis basculer le gousses d'ail, le thym, la sauge, le persil et le romarin avec elle. Ensuite, il ya le jambon rôti et sauté de tous les côtés. Puis supprimer du rôti avec du vin de bordeaux et une pinte de Gemüsesuds bouillies et assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Couvrir le rôti maintenant avec le mélange d'oignon et à l'ail et placez la lèchefrite pendant environ une heure et demie à une étuve à 200 ° C, avec une cuisinière à gaz sur la troisième étape dans le four. Entre les deux, le rôti doit être constamment arrosé en alternance avec bordeaux, bouillon de légumes et le jus getropfenden bas dans la rôtissoire.

Préparation de plats d'accompagnement et la sauce:

  • Lorsque le rôti est dans le four, peler les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée. Puis versez hors de l'eau et mélanger les pommes de terre brièvement dans le beurre. Enfin, saupoudrer de persil haché.
  • Les légumes de la soupe sont soigneusement lavés et pelés avant d'être coupé en petits cubes. Ensuite, les légumes sont juste balancé avec les feuilles de laurier dans un bol avec le beurre et trempés avec le bouillon de légumes.
  • Puis cuire les légumes al dente. Attrapez le bouillon de légumes quand il est versé dans un récipient. Dans une poêle chauffer un peu de beurre et de farine à suer.
  • Pour supprimer le tout hors tension avec la sauce, bordeaux et / ou de légumes et faire cuire la sauce en remuant brièvement. Servir le jambon rôti avec pommes de terre, des légumes et de la sauce. Bon Appétit.
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