Recette pour jarret de porc: Préparation d'un classique

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Une recette pour jarret de porc ne est pas toujours seulement pour la cuisine, mais une fois que vous essayez une version différente de la classique.


Eisbein est aussi appelé porc ou jarret de porc. Pour une articulation en utilisant la plus petite Hinterhaxe ou jarret charnue de porcs. Une recette pour jarret de porc n'a pas toujours faire cuire. Les versions de boulangerie sont très savoureux.

Les ingrédients pour un jarret de porc cuit

  • La première chose que vous devez, comment pourrait-il en être autrement, bien sûr jarret. Si vous faites cuire pour quatre personnes aurait deux grands Eisbeine être suffisant. Vous aurez également besoin de 2 citrons, 1 gros oignon, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de poivre et un peu de fécule de maïs.

La préparation de sa cour

  • Ce gérer aussi leur recette pour jarret de porc, laver le Eisbeine et peut enlever les poils. Couper la peau plusieurs fois avec un couteau bien aiguisé ou d'une lame de rasoir avec un profond aile. Pressez les citrons frais de et pour remplir une tasse à moitié plein.
  • L'ail et l'oignon sont finement hachés et ajoutés au citron. Entrez également le cumin, le sel et le poivre au citron et remuer tout bien. Farcir la masse résultante dans les fentes de la fusée et frottez-les correctement avec le reste d'un. Saisissez la viande dans une rôtissoire et couvrir avec 3/4 d'eau.

Préparer le jarret de porc

  • Maintenant porter le contenu de la poêle sur la cuisinière à ébullition. Entre les deux, vous devez écumer la mousse et la fusée se détourner et. si le Eisbeine sont cuits, retirer du pot est. Laissez refroidir un peu et se débarrasser de lui, puis l'os.
  • Saisissez les morceaux de viande avec le bouillon dans la casserole de torréfaction. Préchauffer le four à 200 ° C avant et laissez la recette de jarret de porc à nouveau cuire au four pendant 30 minutes dans le four jusqu'à ce que la viande de tous les côtés est devenu croustillant. Il tourne plusieurs fois sur la fusée.

Le service de leur classique

  • Assaisonner au goût, la sauce obtenue et liez-la éventuellement avec un peu de fécule de maïs. Aligner la fusée sur une plaque. Entrez le jarret aux pommes de terre bouillies qui vous cuit dans un pot séparé. La sauce remplir encore dans un récipient approprié et servir avec la recette de jarret de porc.
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