Recette pour les brownies blancs

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Brownies sont délicatesse populaire est habituellement faite avec du chocolat au lait ou chocolat noir. Brownie blanc est beaucoup moins bien connu, et beaucoup auront jamais entendu parler. Mais pour ceux d'entre nous qui aiment le chocolat blanc, brownie blanc sera au moins tout aussi savoureux que le brownie traditionnelle.

Ingrédients pour la pâte brownies blancs

  • 2 oeufs
  • 65 g de sucre
  • 120 g de chocolat blanc
  • 75g de beurre
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Citron râpé ou d'orange
  • 1½ cuillères à café de poudre à pâte

Ingrédients pour la couche de crème brownies blancs

  • 100g de chocolat blanc
  • 50 ml + 100 ml de crème fouettée
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Le jus d'un demi-citron

Préparation pour les brownies pâte brownie blanc

  1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
  2. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  3. Mélanger les oeufs avec le sucre pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'un mélange léger et crémeux est devenu.
  4. Ajouter le sucre vanillé, le jus de citron et zeste de citron ou d'orange pour le chocolat blanc fondu.
  5. Ajouter quelques cuillères à soupe du mélange oeuf-sucre ici.
  6. Puis ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger délicatement avec une spatule en bois à travers.
  7. Ajouter le reste du mélange oeuf-sucre et mélanger doucement jusqu'à ce que tout est complètement mélangé avec l'autre.
  8. Étendre le mélange sur une plaque de cuisson et cuire les blancs des brownies en 25 minutes.
  9. Si nécessaire, vérifier avec un cure-dent ou brownies sont faites.

crema de préparation des carrés au chocolat blanc

  1. Séparer la protéine du jaune d'oeuf dans deux bols séparés.
  2. Ajouter le sucre à la protéine et cuire le sucre et les protéines ma chaudière double jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Continuer en fouettant constamment.
  3. Retirer le mélange du feu, versez dans un autre bol et battre pendant 10 minutes au réglage le plus élevé jusqu'à ce que le mélange ait refroidi.
  4. Cassez le chocolat blanc en morceaux et les mettre ensemble avec la crème de 50ml dans une casserole et chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que le chocolat blanc est complètement fondu.
  5. Ajouter le jaune d'œuf et mélanger dans cette constamment avec un fouet à travers elle, tandis que le mélange pendant deux minutes à feu doux maintient sur la cuisine.
  6. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir. Remuer de temps à travers le mélange jusqu'à ce qu'il commence à se refroidir.
  7. Verser le jus de citron avec le chocolat tiède.
  8. Fouetter la crème à fouetter 100ml dans un bol séparé.
  9. Verser la crème peu à peu à travers le mélange et remuer doucement avec une spatule.
  10. Étaler la couche de crème sur la couche de brownie refroidi et laisser le mélange reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir le brownie.

Conseils pour faire des brownies les blancs

Taille de la casserole pour les blancs des brownies
Utilisez une casserole d'environ 28x24x4 cm. Quelques centimètres plus ou moins auront peu d'influence sur le résultat final des carrés au chocolat blanc.

Couper les carrés au chocolat blanc
Couper les pièces blanches des brownies qu'après le brownie blanc est complètement refroidi dans le réfrigérateur afin que les carrés au chocolat blanc conservent leur forme.

Couper les carrés au chocolat blanc

Avant brownies blancs refroidir dans le réfrigérateur, les carrés au chocolat blanc peuvent être décorés avec par exemple:
  • Chocolat blanc râpé
  • Fruit
  • Noix de coco râpée
  • Citron caramélisée.

Variez avec des brownies blancs

Des brownies traditionnels
Pas un fan de chocolat blanc et des brownies blancs? Avec cette recette pour les brownies blancs peuvent également être facilement fait des brownies traditionnels. Pour cela, on remplace simplement le chocolat blanc avec chocolat au lait ou chocolat noir pour une saveur plus intense. Il est également possible de combiner différents types de chocolat, par exemple, en faisant des brownies blanc d'une couche de crème de chocolat noir.

Fruits et noix dans les carrés au chocolat blanc
Pour plus de noix ou de fruits de saveur et de texture peut être ajoutée à la pâte pour brownies blancs. Surtout les noix sont une addition populaire brownies blancs. Ajouter les noix ou de fruits à la fin, juste avant la saisie de brownie blanches sur l'étain est distribué. Incorporer les noix ou fruits sous peu par le troupeau de brownie blancs de sorte qu'il est uniformément répartie.

Brownie blanc ou blondie?

Brownie Blanc est régulièrement confondu avec le blondie, une délicatesse qui ressemble beaucoup à le brownie. En raison des similitudes et le nom -blondie- est souvent pensé que le blondie est un brownie lumière. Cependant, ce ne est pas le cas. Un blondie est fait avec du sucre plutôt que du chocolat. L'ingrédient principal d'un brownie, chocolat, faisant un blondie est pas fait mention brownie.

Histoire de la brownie

Brownie est un dessert classique américain qui a été découvert par hasard. L'histoire raconte que, en 1897, un cuisinier étourdi a oublié d'ajouter la poudre à pâte à la pâte d'un chocholadecake, rendant le gâteau au chocolat n'a pas été texture aérée, mais un amortisseur et plus difficile texture. Bientôt, il était le brownie non seulement en Amérique un grand succès, mais le monde était une délicatesse bien-aimé.
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