Recette pour maki sushi

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Parmi les différents types de sushi du Japon, le sushi maki doit être le plus connu. En raison de sa simplicité et goût pur, cette espèce est très aimé par les amateurs de sushi. Il est bon de savoir que le sushi maki est effectivement très facile de se faire à la maison. Avec les bons ingrédients, une bonne pratique, une bonne recette et un peu d'imagination, vous mettez un délicieux repas de sushi sur la table.

Maki

Maki sushi est un petit rôle dans lequel le riz et d'autres ingrédients roulé dans le nori. Maki signifie aussi roulé. Le rôle est coupé pour servir de six à huit tranches. L'épaisseur du rouleau dépend du type de maki sushi. Par exemple, il est plus épais et un variant de hosomaki variant futomaki diluant. Lorsque uramaki est roulé à l'intérieur du rouleau, de sorte que le riz est à l'extérieur et le nori à l'intérieur. Maki sushi ici aux Pays-Bas est l'une des espèces les plus connues parmi les sushis.

Ingrédients maki sushi

Dans maki sushi vous pouvez utiliser différents ingrédients, mais il ya des ingrédients qui reviennent toujours dans un rouleau vraiment maki:

Riz
Pour une utilisation Makisushi, comme dans presque tous les autres types de sushi, meshi ou de riz à sushi. Bonne meshi est identifié par la ronde et grains polis. Lorsque le riz est cuit, il est collant de sorte que le sushi est solide. Après le riz a été cuit est mirin, ou de vinaigre de riz, ont été ajoutés. Il peut également être ajouté au goût de sel et de sucre.

Nori
Maki sushi roulé dans une feuille de nori ou d'algues. Ce type d'algues est cultivé au Japon, séchée et vendue en fines tranches. Même se il est utilisé pour le maki réelle nori, il ya aussi, par exemple, des recettes, dans lequel la laitue ou de concombre est utilisé pour rouler dans le riz.

Reste
Pour le remplissage de maki sushi est souvent légumes ou poissons utilisés. Si vous voyez souvent concombre légumes, la carotte et l'avocat. Les espèces peuvent inclure du poisson cru comme le saumon, le thon ou le maquereau. Mais il est également souvent utilisé poisson bouilli ou grillé. Parmi les exemples notables comprennent surimi ou de crabe. Enfin, il est également utilisé dans les œufs maki sushi. Ce sont les oeufs de poissons matures.

Wasabi
Wasabi est une pâte forte qui est servi au sushi maki. On peut ajouter cette pâte au goût. Le wasabi est faite de la rare vert japonais japonica Wasabia racine, qui est similaire dans le goût à l'raifort. Car le véritable wasabi coûteux et périssables, est souvent utilisé sur la base de l'imitation wasabi raifort, radis, moutarde et colorant.

Méthode maki sushi

  1. Laver le riz et laissez-le tremper dans l'eau pendant une demi-heure. Riz une phalange doit être sous l'eau. Pour une sushi maki, vous avez besoin d'environ 25 grammes de riz à sushi cuit.
  2. Cuire le riz en 10 minutes et laisser le riz en dessous de 10 à 15 minutes.
  3. Dissoudre le sucre et le sel dans le mirin et le mélanger avec le riz. Laisser le riz refroidir davantage.
  4. Mettre une moitié de nori sur une natte de bambou. Mettez la feuille avec le côté brillant vers le bas.
  5. Étendre une mince couche de riz sur le nori, laissant centimètre supérieure vide.
  6. Placer un ingrédient dans une ligne horizontale sur le riz, d'environ un pouce du bord inférieur.
  7. Rouler maki sushi sur l'utilisation de la natte de bambou. Pour ce faire, en commençant par le bas avec des rôles. Enregistrer la feuille de nori à l'ingrédient et enclenchez-le. Maintenant rouler plus loin et faire le sushi très étroitement enroulé.
  8. Couper le sushi maki en six ou huit morceaux.

Recettes Maki

Le sushi maki originale vous pouvez faire facilement en suivant la procédure ci-dessus et de le faire avec quelques types d'ingrédients différents. Vous pouvez aussi créer de futomaki en complétant les rouleaux avec deux ingrédients, au lieu d'un seul ingrédient. Si vous voulez être original, vous pouvez dévier de l'exemple de nori maki norme en remplaçant concombre, ou en faisant un uramaki. Voici quelques recettes.

Maki sushi classique
Plat principal pour quatre personnes ou une collation ou un apéritif pour 12 personnes.

Ingrédients
  • 400 grammes meshi
  • 8 feuilles de nori
  • 4 cuillères à soupe de mirin
  • sucre, sel
  • 100 grammes de saumon frais de la poissonnerie
  • 100g de thon frais de la poissonnerie
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre

Préparation
  • Couper le poisson en quatre longues bandes. De préférence, les bandes devraient être tout aussi longtemps que la nori. Si ce ne est pas vous aussi quelques bandes minces d'épaisseur égale posez uns contre les autres pour arriver à la bonne longueur.
  • Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et enlever avec une cuillère la chair de la coquille.
  • Couper les moitiés chacun en six morceaux égaux.
  • Couper le concombre longueur en quatre quarts. Cela devrait être à peu près aussi longtemps que la nori.
  • Suivez la méthode de préparation de maki sushi. Dans l'étape six, ajouter toujours l'un des ingrédients ci-dessus. Faire de chaque ingrédient quatre rouleaux.
  • Servir des sushis de wasabi, sauce soja japonaise et gingembre mariné.

Futomaki sushi

Plat principal pour quatre personnes ou une collation ou un apéritif pour 12 personnes.

Ingrédients
  • 400 grammes meshi
  • 8 feuilles de nori
  • 4 cuillères à soupe de mirin
  • sucre, sel
  • 2 oeufs
  • oignon de printemps
  • poivre, sel
  • 125 grammes de surimi
  • 100 œufs
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • mayonnaise

Préparation
  • Obtenez le surimi de l'emballage.
  • Couper les oignons en fines lamelles.
  • Casser les oeufs et ajouter le oignon, sel et poivre.
  • Faire cuire l'omelette dans une poêle à frire. Tournez la mi-omelette.
  • Couper l'omelette en 8 longues bandes. Les parties peuvent également former ensemble une longue bande.
  • Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et enlever avec une cuillère la chair de la coquille.
  • Couper les moitiés chacune dans huit bandes égales.
  • Couper le concombre longueur en quatre quarts. Ces quarts Coupez un temps et assurez-vous qu'ils sont aussi longtemps que nori.
  • Suivez la méthode de préparation de maki sushi. Dans la quatrième étape vous utilisez à la place d'un demi ensemble nori nori.
  • Dans l'étape six, ajouter tous les ingrédients ci-dessus. Diviser les œufs sur le riz. Mettez ces deux bâtons de surimi, deux bandes d'avocat, un bar omelette, un bar et un peu de mayonnaise de concombre.
  • Servir des sushis de wasabi, sauce soja japonaise et gingembre mariné.


Concombre maki spéciale

Snack ou un apéritif pour 12 personnes.

Ingrédients
  • 400 grammes meshi
  • 8 feuilles de nori
  • 4 cuillères à soupe de mirin
  • sucre, sel
  • 1 boîte de thon dans l'eau
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation
  • Égoutter le thon.
  • Couper les oignons en fines lamelles.
  • Mélanger le thon avec oignon, le sel, le poivre et la mayonnaise.
  • gratter le concombre longueur en longues bandes.
  • Suivez la méthode de préparation de maki sushi. Dans la quatrième étape vous utilisez au lieu de la moitié de la mèches nori concombre.
  • Dans l'étape six, ajouter le mélange de thon.
  • Servir des sushis au raifort, sauce de soja et oignon frit.
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