Recette réussie Roll / rouleaux blancs de gluten rempli

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Bapao est un petit pain cuit à la vapeur, un remplissage de boeuf, de poulet, de bœuf ou rôti de porc, mélangé à des légumes et des herbes dans une sauce sucrée épicée. Parfois, la délicatesse chinoise est appelée «sandwich Bakpao", adapté du hit éponyme n ° 1 sur le duo de rap The Opposites 2009. gluten farine est idéal pour faire baopao, il est finement broyé et très approprié pour le doux, aéré bapaodeeg. La particularité d'un bapaobroodje est le fait qu'il est cuit à la vapeur, dans une cocotte spécial ou dans une passoire, sur l'eau bouillante sur feu vif. L'origine du plat chinois peut être préparé de nombreuses façons différentes, suivant une recette réussie, adaptés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque que ceux sans ces symptômes. La recette de base pour la pâte est très approprié pour faire de délicieux sandwichs Wite / globules de cuisson à la vapeur ou la cuisson dans le four.

Ingrédients pour la pâte

Recette pour environ 6 morceaux
  • 500 grammes de farines sans gluten, par exemple Blanc, le pain mélange sans gluten de Twello Si les rouleaux ne sont pas nécessairement gluten farine à pain ou tout simplement peut être utilisé, ou bapaomeel spéciale de la boutique, qui de soi a une faible teneur en gluten.
  • 350 de l'eau
  • sachet de levure, environ 7 grammes
  • 1 cc de sel
  • 4 cuillères à café de sucre

Ingrédients pour la garniture

  • environ 350 poulet gramme ou hachés
  • La sauce de soja 4 cuillères à soupe
  • 4 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • petits poireaux / oignons ou tout simplement escapade
  • éventuellement sambal et l'ail
  • à désirer autres orientaux herbes / légumes comme la citronnelle, de cumin, le glutamate monosodique

Autres exigences particulières

  • film plastique transparent
  • steamer ou de maximiser casserole avec couvercle et tamis

Préparation de la pâte

Commencez par préchauffer le four au service de la levée de la pâte.
Mélanger la farine, eau, sel, le sucre et la levure dans un bol à mélanger et à utiliser et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre le bol dans le four préchauffé et laisser lever pendant au moins une heure.

Ensuite, retirez le bol du four et pétrir la pâte levée vivement avec vos mains pour former une boule qui ne colle pas et ainsi de votre main tombe
Rôle du mélange entre les paumes 6 pièces boules rondes.

Petits pains blancs / boules de cuisson

Si vous voulez juste pour préparer points blancs peut être utilisé pour faire du pain blanc au-dessus la pâte à cuire. Faites dans ce cas une dizaine de boules et faire dorer au four.

Préparation de remplissage

Cuire la poitrine de poulet coupé en cubes, ou alternativement, hachée ou autre viande dans un peu de beurre brun dans une poêle à frire. Faire frire les légumes hachés. Ajouter la sauce soja, le sucre et la poudre de cari. Sur cette recette de base peut être modifiée à l'infini, comme sambal peut être ajouté pour une saveur épicée, ou de créer un peu de sauce d'arachide pour donner le remplissage d'un satémaak.
En obtenant les divers tokos est une variété d'épices orientales cet autre nouveau remplissage, saveurs orientales typiques donnent.

des rouleaux de préparation

Appuyez sur les six boules de pâte à plat pour une épaisseur d'environ un demi-pouce et mettre une pelle dans le milieu de la farce de la cocotte. Ensuite, tirez les bords de la pâte le long de la remplir de sorte que le pain est fermé. Rôle dans les paumes Retour à balles rondes agréable et les mettre dans un morceau de film transparent, qui tout au long du processus de cuisson à la vapeur reste autour du chignon. Il empêche le pain de coller ensemble et après cuisson à la vapeur facile à enlever.

Préparation à la vapeur

Si vous avez un bateau à vapeur, remplir le fond avec de l'eau et le chauffage à la source de chaleur.
On ne est pas en possession d'un bateau à vapeur peut suffire une grande casserole, dans lequel une passoire métallique accroché, recouvert d'un couvercle. Remplir la casserole avec une couche d'eau et de la chaleur à feu vif pour qu'il y ait beaucoup de vapeur.

Une fois que l'eau est placé dans la casserole à ébullition est aux rouleaux de la vapeur ou une passoire, puis transformé en plus de trois minutes à sandwichs savoureux baopao. Gardez un oeil sur le processus, la cueillette de la petite pièce de circonstance de pâte au goût et de voir les progrès. Dès que le pain est aérée et ne colle plus, les rouleaux sont prêts à la consommation. Ajouter tout le temps pour la production de vapeur dans la cuve et le couvercle est sur la casserole. Le hangar doit pendre au-dessus de l'eau et de la vapeur pas. Se il vous plaît noter que le bac ne se résume pas à sec, remplir toute provisoire l'eau.

Gel et de dégel

Sandwiches qui ne sont pas semblables peuvent être consommés directement dans le congélateur, y compris la pellicule de plastique qui est autour de lui.
Si celui qu'ils veulent manger plus tard, ils ne ont pas besoin d'être décongelé, à deux minutes à pleine puissance suffisamment dans le four à micro-ondes, retirez la feuille et profiter!

Pour en revenir à Bakpao Roll, laminage à chaud de la viande .... The Opposites

Rouleau Bakpao est la chanson-titre de la troisième série de télévision New Kids 2009, sur les aventures d'un inadaptés chiffres de bord de tas dans le Brabant village Maaskantje qui ont fait régulièrement trop bon un «sandwich Bakpao", qui a été vendu dans le snack locale cabane . Le terme en sandwich Bakpao a été repris à l'époque par le jeune et souvent entendu dans la rue. The Opposites constitués du Gers Pardoel et rappeur marocain Sef se sont retrouvés avec le nombre en premier lieu dans les simples Top 100. Les New Kids apporté à la suite de leur succès télévisuel deux films: New Kids Turbo et New Kids Nitro.
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