Recette végétarienne pour le pois et la soupe aux lentilles

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Deux délicieuses soupes d'hiver copieux sans viande! Ils sont adaptés comme un repas de soupe, mais aussi délicieux au déjeuner ou comme un démarreur. Avec un peu de décoration, ils sont également appropriés dans le cadre d'un repas de fête de Noël. Beaucoup de cuisson amusant et savoureux aliments nécessaires!

Soupe aux pois Végétarienne

  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 litre d'eau
  • Pommes de terre farineuses 450 g, pelées
  • 500 grammes pois
  • 2 oignons
  • Une saucisse végétarienne
  • 1 sachet de crème de soja
  • sel et poivre au goût

Prenez une grande casserole et le remplir avec un gallon d'eau et deux cubes. Laissez cuire tout doucement. Pendant ce temps couper les oignons, épluchez les pommes de terre et faire des cubes ici. Faire revenir l'oignon finement coupé en dés dans une poêle à frire. Ajouter les pommes de terre au bouillon et laisser cuire jusqu'à tendreté. Pour être sûr qu'ils sont effectués, vous pouvez être avec une piqûre fourchette; que la pomme de terre friable vraiment, alors il est temps d'ajouter les extraits et les pois d'oignons frits. Laissez cuire le tout pendant quelques minutes afin que les petits pois et les oignons sont un peu mou. Ensuite, vous retirez la casserole du feu et allez tout écraser. Avec un mélangeur Est-ce plus rapide, mais si vous ne avez pas de mélangeur, vous pouvez également utiliser un presse-purée. Si vous ne avez pas non plus alors il peut avoir avec une fourchette, mais il prend beaucoup de temps. Mash jusqu'à ce qu'elle soit lisse et verte.
Remettez la casserole sur le feu et laisser mijoter pour l'instant. garder en remuant fréquemment. Et remuer ajouter la crème. Si vous avez des problèmes avec le lait de vache alors bien sûr vous pouvez aussi utiliser de la crème régulier, mais la version de soja fonctionne très bien dans cette soupe. Si l'ensemble de crème pack est agité dans la soupe, vous pouvez couper la saucisse végétarienne en tranches. Apportez la soupe au goût de sel et de poivre. Mettre la saucisse dans la soupe et laisser bouillir juste. Éteindre le feu et prêt votre soupe! Soyez le bols belle garnir avec quelques pois entiers et une feuille de menthe que vous le souhaitez.

Variations

Grâce à plus de pommes de terre ajouter la soupe devient plus ferme. Cela est dû à l'amidon. Des extraits d'oignons frits Plus rend le plus doux de goût. Pescotariërs peuvent également ajouter des morceaux coupés de l'anguille.

Soupe aux lentilles rouges

  • 200g de lentilles rouges séchées
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes pour 1/2 l
  • 1 petit oignon, coupé en demi-anneaux
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • 2 citrons verts, lavées et équeutées
  • haché grossièrement les feuilles de 1 bouquet de coriandre

En fait, ils sont les lentilles rouges plus orange en couleur, mais après la cuisson, ce est que la couleur également augmenté. Vous pouvez le faire avec un peu de colorant ou faire une soupe aux couleurs vives.

Laver les lentilles que dans une passoire sous l'eau courante, puis les mettre brièvement sous l'eau dans une casserole. Pendant ce temps apporter une autre moitié casserole un litre d'eau à ébullition avec le bloc de bouillon et l'oignon émincé. Ajouter les lentilles, le cumin, la cannelle et la coriandre en poudre et de l'oignon est ce qui prendra environ quinze minutes. Laissez la soupe à ébullition et laisser sur feu doux jusqu'à ce que les fils plus que les lentilles soient tendres, environ 3 minutes. Enfin, ajouter l'ail écrasé. Râper le zeste des citrons verts. Mélangez cela avec les feuilles de coriandre hachées grossièrement. Diviser la soupe dans quatre assiettes et les décorer avec le mélange le zeste de lime-coriandre.
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