Recette végétarienne semaine 3 jours

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Météo trois cours de cuisine végétarienne savoureuse et saine. A ce jour je ai même opté pour la soupe à l'avance, puis un ragoût végétarien et pour finir un dessert très spécial!

Soupe de lentilles avec des croûtons

Starter pour 4 personnes:


Ingrédients:
  • 125 grammes de lentilles
  • Cubes
  • 1 poireau
  • 1 gros oignon
  • Une grande ou deux petits cornichons sel
  • Beurre
  • Poivre du moulin
  • 4 tranches de pain blanc
  • Morceau de beurre ou de margarine végétale

Préparation:
  • Rincer les lentilles dans un tamis sous l'eau froide propre, les égoutter et les mettre un soir par semaine dans le bouillon
  • Faire cuire le lendemain jusqu'à tendreté
  • Pelez l'oignon et faire des bagues
  • Laver les poireaux et les couper de petits morceaux de
  • Hacher le cornichon
  • Faire revenir l'oignon et le poireau dans un peu de beurre jusqu'à ce que doré et juste le faire avec le cornichon haché dans la soupe
  • Assurez au goût poivre noir fraîchement moulu et un peu de sel
  • Coupez le beurre en cubes petits peignes et faites revenir dans le beurre jusqu'à ce que doré de tous les côtés
  • Verser la soupe dans des bols ou des assiettes et garnir chaque partie de la cuvette des croûtons de pain

Ragoût de végétariens morceaux sautés

Plat principal pour 3-4 personnes:

Ingrédients:
  • 1,5 kg farineuse d'ébullition de pommes de terre.
  • Sel
  • 3 El. Huile d'olive
  • 2 gros oignons en quartiers
  • 1½ El. Curry
  • 1 sac un Suédois 500g
  • 1 tasse végétariens cubes sautés.
  • Poivre
  • 2 El. Amandes grillées.

Préparation:
  • Peler les pommes de terre et coupez la pomme de terre en morceaux. Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à tendreté.
  • Chauffer 2 El. De l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter ½ cuillère de poudre de curry et le rutabaga. Cuire +/- 3 minutes.
  • Ajouter le sel et un peu d'eau et cuire les légumes trop cuit.
  • Chauffer l'huile restante et faire sauter les cubes bruns, permettra de créer le reste du cari et le sel et le poivre au goût travers.
  • Égoutter les pommes de terre et 1 vol de l'eau de cuisson sur. Broyez-les et mélangez les légumes à travers.
  • Ajouter en train de devenir un peu de liquide de cuisson, jusqu'à ce que vous avez un ragoût crémeux.
  • Divisez les roerbakblojes et les amandes et servir immédiatement.

Astuce: vous pouvez éventuellement un peu de couleur par exemple une sortie côtelette de printemps et saupoudrer comme décoration ..

Figues fraîches avec de la crème à l'amaretto

Dessert pour 2 personnes:

Ingrédients
  • Crème à 1 dl
  • 2 cuillères à soupe d'Amaretto
  • De sucre glace 2 c
  • 4 figues fraîches
  • 6 m macarons italiens

Préparation
  • Fouetter la crème semi-rigide
  • Battre le sucre glace et Amaretto, le sucre doit rester lobée
  • Laver les figues et les éponger avec du papier absorbant
  • Couper les figues chacun en 6 quartiers et placez sur deux plaques
  • Verser la crème dans le milieu
  • Garnir avec les cookies

Bon Appétit!
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