Recette: vinaigrettes au citron

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Une bonne vinaigrette est faite selon la tradition française de l'huile de trois pièces et une unité de vinaigre de vin rouge. Que le vinaigre peut remplacer comprennent citron, vous trouverez ici quelques variations avec du citron.

La base d'une bonne vinaigrette

Tout en faisant une vinaigrette semble un travail simple, vous avez encore d'observer certaines règles.
  • Les proportions sont une partie de vinaigre à l'huile trois parties.
  • La meilleure huile de qualité est nécessaire.
  • Poivre et le sel doivent être utilisés avec prudence.
  • Les composants doivent être sensiblement battu.

Cela se traduit par la suite, recette facile:
  • Mettez une cuillère à soupe vinaigre de vin rouge dans un bol et dissoudre en remuant un peu de sel en elle.
  • Ajouter une cuillère à soupe d'huile, pendant que vous frappez bien avec un fouet.
  • Assaisonner la vinaigrette au goût.

À cette recette de base, vous pouvez varier de goûter le vinaigre de vin rouge pour remplacer par exemple citron ou autre vinaigre. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des assaisonnements comme l'ail.

A quelques variations au citron

Honey-vinaigrette à la moutarde
  • Prenez une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de miel.
  • Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron.
  • Incorporer deux cuillères à soupe d'huile d'olive au titre et battre jusqu'à ce que vous avez, une sauce épaisse et crémeuse.
  • Saler et poivrer au goût.

Mayonnaise Vinaigrette
  • Prendre une ou deux cuillères à soupe de mayonnaise.
  • Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron.
  • Incorporer délicatement trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic.

Vinaigrette pour la salade grecque
  • Couper les légumes en salade grecque dessus d'un bol afin que l'humidité des légumes est absorbé en elle.
  • Ajouter trois cuillères à soupe d'huile d'olive ou une salade et une cuillère à soupe de jus de citron.
  • Assaisonner avec l'origan et le sel.

Vinaigrette au citron
  • Prenez une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de vinaigre, cinq cuillères à soupe d'huile d'olive et un jaune d'oeuf.
  • Jetez ces ingrédients dans un shaker et bien agiter.
  • Assaisonner au goût avec sel et poivre.
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