Recette: Yakitori

FONTE ZOOM:
Yakitori est japonais pour le poulet grillé, les cubes sont marinés poulet sur une brochette. Contrairement satay connu aux Pays-Bas, il a un goût moins épicé et sucré. Il peut être fait de différentes parties du poulet, telles que les organes différents, les cuisses, les ailes et le filet. Dans cet article, une variante de Yakitori est donnée dont les ingrédients sont facilement disponibles aux Pays-Bas. Ce est une recette pour 4 personnes.

Ingrédients:

Bâtons:
  • 1 kg de poitrine de poulet
  • botte d'oignons de printemps
  • satéspiesjes

Tare sauce:
  • 150 ml de sauce de soja japonaise
  • 100 ml de saké
  • 100 ml de mirin
  • Sucre de canne de 2 à 3 cuillères à soupe

Préparer Méthode:

Bâtons:
Couper le poulet en cubes 2 x 2 cm.
Couper les oignons en quartiers 2,5 cm de longueur.
Badigeonner le poulet et les oignons en alternance sur les brochettes.

La sauce de tare:
Mélanger la sauce de soja, le saké, le mirin et sucre de canne dans une casserole et porter à ébullition puis.
Le mélange est ensuite rétrécir tout en ébullition douce.
Après cela, la sauce doit être refroidi à la température ambiante.

Le vrai travail:
Badigeonner les brochettes avec la sauce tare maintenant refroidi.
Faire griller les brochettes sur une plaque à pâtisserie ou sur le gril pendant une minute ou 7.
Assurez-vous que les brochettes sont tournés régulièrement et plus
couverte de la sauce tare.

Parsèment le ι:

Servir chaud que possible pour les brochettes.
Selon brochettes authentiquement doit être assaisonné avec du poivre au goût et sont consommés à la main.
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