Recette Yuk'oe: Steak Tartare coréenne

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Yuk de l'OE est une de mes recettes préférées coréens. Ce steak tartare mariné exotique avec de la sauce de soja, le jaune d'œuf, l'ail et les graines de sésame, servi avec des tranches de poire coréenne. Il est connu sous différents noms ?? oe beurk, beurk comment Yook hwe, Yuke et hyoo kWe.

Ingrédients

  • 250 grammes de boeuf
  • 2 et une demi-cuillère à café de sauce de soja
  • La moitié de la canne à sucre de cuillère à café
  • 1 cuillère à café d'oignons verts hachés
  • 2 cuillères à café d'ail écrasée
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 1 Nashi poire
  • 2 cuillères à café de noix de pin au sol
  • 4 feuilles de laitue
  • 1 jaune d'œuf

Préparation

  • Pelez la poire Nashi et de faire une julienne de là.
  • Faire tremper le pairs un certain temps dans l'eau de sucre. Égoutter.
  • Couper la viande en fines lanières et mélange de glace avec le Nashi.
  • Mélanger ici l'huile de sésame, l'ail, les oignons verts et les graines de sésame sur.
  • Diviser cette préparation sur les feuilles de laitue.
  • Garnir avec le jaune d'œuf et quelques noix de pin broyées.
  • Servir froid. Il est de mélanger l'invité ces ingrédients dans son assiette.
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