Recettes à base de châtaignes

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Navets Châtaignes sur une belle journée d'automne ensoleillée. Et ensuite profiter de bricoler avec les enfants. Mais il est encore plus avec des châtaignes. Nous pouvons aussi savoir la bonne nourriture. Aussi dans la cuisine châtaignes sont faciles à préparer. Mais alors, il doit être le bon type. Seulement châtaignier, reconnaissable à la pointe sur le dessus et les épines sur la coque, est comestible. Les belles châtaignes rondes ne sont pas propres à la consommation! La châtaigne est propre à la consommation. Ce est en fait un aliment très sain! Châtaignes sont faibles en gras et riche en glucides. Ils se ont un goût sucré.
Châtaignes peuvent être cuits, bouillis, rôtis, purée ou même être transformés en soupe.

Si vous voulez manger des châtaignes propres rêches il ya un moyen facile de déterminer si elles sont toujours bonnes: Mettez les châtaignes dans un bol d'eau. Les châtaignes font surface ne sont plus propres à la consommation. Elles sont toutes desséchées ou érodés par les insectes. Les marrons qui ont coulé au fond du seau sont comestibles!

Marrons cuits

Marrons cuits sont délicieux comme un plat d'accompagnement avec des pousses sauvages ou chou rouge. Y at-il quoi que ce soit à ce sujet est aussi délicieux comme collation avec un verre de vin blanc doux.

Ingrédients
  • 1 kg de châtaignes
  • eau
  • pincée de sel ou de bouillon
  • beurre

Préparation
Laver les châtaignes, les traverser, puis mettez-les quelques minutes dans un four chaud. Cela permet aux peaux desserrer et peuvent être ainsi pelés. Faire bouillir les châtaignes, puis en 1 heure environ jusqu'à cuisson dans l'eau avec une pincée de sel ou de bouillon. Si la fourchette est facile à percer les marrons soient tendres. Égoutter les marrons. Faire fondre le beurre et versez peu avant de servir, les châtaignes autour.


Purée de marrons

Ingrédients
  • 1 kg de châtaignes
  • eau
  • pincée de sel ou de bouillon
  • beurre

Préparation
Préparer les châtaignes comme décrit ci-dessus. Frottez les marrons quand elles sont faites à travers un tamis, puis incorporer le beurre par.


Muffins aux pommes et d'Inde

Après une promenade dans la forêt sur le canapé avec les muffins pomme châtaigniers frais!

Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 120 ml de lait
  • 60 ml d'huile
  • 350g de châtaignes
  • Une pomme
  • 360 ml Fleur
  • 120 ml édulcorant
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • ½ cc de sel
  • 120 ml de sucre brun
  • 12 moules à muffins

Préparation
Préchauffer le four à 220 ° C. Battre l'œuf et incorporer le lait, l'huile, des châtaignes et des morceaux de pommes par. Fouetter la farine, édulcorant, la poudre à pâte et le sel d'y goûter. Pas frapper trop longtemps! Divisez la pâte entre les 12 moules à muffins et faire en sorte que les moules pas plus de ¾. Mélanger la cassonade avec le reste de la châtaigne. Garnir chaque muffin, puis une cuillerée de cette "topping". Cuire les muffins en 20 à 25 minutes. Laissez-les refroidir complètement avant de manger.


Soupe châtaignier

Avec cette recette, vous avez un repas de soupe pour 6 personnes.

Ingrédients
  • 200g de pommes de terre
  • 100g de carottes
  • 100g de poireaux
  • 1 branche de céleri ange
  • 500g de châtaignes
  • 100g de lard fumé
  • 1 gousse
  • 1 feuille de laurier
  • 1 jaune d'oeuf
  • Crème 100g
  • 1 CS de beurre
  • 6 tranches de baguette
  • sel
  • poivre

Préparation
Préchauffer le four à 250 ° C. Était les différents types de légumes et les couper en cubes. Traverser les châtaignes. Chauffer ils sautent d'ouvrir les coquilles dans le four. Alors autant que possible, enlever la pelure. Apportez 2½ lt d'eau à ébullition. Ajouter les légumes, les châtaignes, le bacon, le clou de girofle et le laurier. Saler et poivrer au goût et porter à ébullition. Laissez la soupe à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce que fait. Retirez le bacon. Réduire en purée les légumes. Puis mélanger le jaune d'œuf et de crème par la soupe en purée. Laissez la soupe ne est plus cuisiner. Mettez un peu de beurre dans une poêle et faire frire les tranches de pain jusqu'à ce que doré. Répartir les tranches de pain sur des plaques et versez la soupe plus.


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