Recettes à la lavande

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La lavande est connue pour beaucoup comme les beaux champs violets de Provence et les sacs de l'odorat qui sont présents dans de nombreux placards. Bien sûr, nous savons aussi des savons parfumés de lavande et d'huiles. Mais que la lavande ne est pas connu de tous peut être utilisé dans la cuisine de savoureux plats. Voici quelques recettes où la lavande dans sont traitées.

Général

Que la lavande ne est pas uniquement destiné à faire parfums aromatiques et huiles évidentes de nombreuses recettes qui existent dans laquelle la plante est également traitées. Ci-dessus ou utilisez la ?? ?? lavendula officinale, de la boutique d'épices.

Vous trouverez des recettes:
  • Gâteau de lavande
  • Lavande aubergine parfumée
  • Rôti de veau à la sauce de lavande
  • Lavender Ice Cream
  • Fromage affiné à la poire chaude et de la lavande

Gâteau de lavande

Fournitures:
  • 150 grammes de sucre
  • 100 g de farine, tamisée
  • 100g de beurre, doux
  • 2 cuillères à café de pétales de lavande séchées
  • 1 citron, râper le zeste
  • 2 oeufs
  • Sel Dung Dot
  • Peu de farine pour saupoudrer
  • Peu de beurre pour graisser

  • forme de gâteau, graissé et fariné
  • Mixer
  • Bol

Préparation:
  • Préchauffer le four à 150 degrés Celsius
  • Mélanger lavande avec 50 grammes de sucre
  • Mettre le beurre, le sucre 125g, le zeste de citron et le sel dans un bol
  • Mélanger jusqu'à obtenir une masse crémeuse
  • Incorporer les œufs un à un par
  • Verser la pâte dans le moule à cake
  • Cuire environ 45 minutes jusqu'à coloration dorée
  • Laissez refroidir le gâteau pour 5 minutes
  • Démouler
  • Ajouter le sucre de lavande sur une plaque
  • Rouler le gâteau avec du sucre et laisser refroidir

Bon appétit

Lavande aubergine parfumée

Fournitures:
  • 250 grammes de viande hachée
  • 125g faible en gras fromage à pâte molle
  • 4 aubergines
  • 2 tomates
  • 2 oeufs
  • 2 échalotes, hachées très finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 brins de lavande, hachées
  • Sel
  • Poivre
  • Casserole

Préparation:
  • Couper les aubergines par le milieu
  • Les blanchir dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes
  • Égoutter l'aubergine
  • Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  • Retirer la chair de la peau sans endommager la peau
  • Hacher la chair, avec les tomates finement
  • Ajouter le boeuf haché, les œufs et le fromage frais aux aubergines et tomates
  • Ajouter la moitié des échalotes, de l'ail et de la lavande à la chair
  • Assaisonner avec sel et poivre
  • Remplissez les aubergines à la cuillère avec la chair
  • Saupoudrer avec le reste des oignons, de l'ail et de la lavande
  • Permettre à environ 30 minutes à cuire dans le four

Bon appétit

Rôti de veau à la sauce de lavande

Fournitures:
  • 800 grammes de rôti de veau
  • 100 grammes de miel
  • 3 dl de vin rouge
  • 2 dl de fond de veau
  • 3 cuillères à soupe de lavande, séché
  • 2 échalotes, finement tranché
  • 2 carottes, finement tranché
  • Jus de ½ citron
  • Poivre fraîchement moulu
  • Sel
  • Maïzena
  • le beurre de cuisson

  • Cocotte
  • Tin Foil
  • Plat de

Préparation:
  • Autoriser le beurre au brun dans une poêle
  • Rôtir la viande ici à
  • Assaisonner avec sel et poivre
  • Baissez le feu et laissez la viande cuisson à découvert pendant environ une heure
  • Après trois quarts des carottes, des oignons et ½ cuillère à soupe de lavande dans la chair
  • Retirer la viande de la poêle et garder au chaud sous une feuille d'aluminium
  • Ajouter le vin rouge à la sauce et garder la sauce à part
  • Karmeliseer miel
  • Éteindre avec du jus de citron
  • Ajouter le fond de veau, sauce au vin rouge et le reste par le mélange au miel de lavande
  • À feu vif pendant deux minutes résument
  • Filtrez le mélange
  • Lier éventuellement avec la fécule de maïs
  • Couper la viande en tranches
  • Verser la sauce sur la lavande

Bon appétit

Lavender Ice Cream

Fournitures:
  • 500 ml de lait entier
  • 250 ml de crème
  • 150g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à café de fleurs de lavande
  • Casserole
  • Bol
  • Garde
  • Machine à glace ou ijslaatje

Préparation:
  • Mettez le lait à la crème et de la lavande dans une casserole
  • Porter à ébullition
  • Prenez le gaz et laisser refroidir
  • Filtrer le mélange de lait
  • Ramener à ébullition
  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
  • Versez le lait chaud doucement en un mince filet, mais rester dans l'intervalle tout en frappant
  • Mettre le tout dans la casserole
  • Laissez sur feu doux, en remuant bind mais il faut pas faire cuire
  • Filtrer à nouveau l'ensemble
  • Laisser refroidir
  • Mettre le tout sur la glace et se transformer en glace
  • Pas de machine à glace, puis faire tout ijslaatje et laisser congeler 6 heures
  • Remuez le Ice-cube 2 fois par

Bon appétit

Fromage affiné à la poire chaude et de la lavande

Fournitures:
  • 150g de fromage d'âge mûr
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de pétales de lavande
  • 5 dl salée vins de dessert
  • 4 poires fermes, pelées, coupées en deux et évidées
  • Lavande Petites fleurs pour garnir

  • Casserole
  • Échelle réfractaire
  • Gril

Préparation:
  • Saupoudrer la moitié des poires avec le jus de citron
  • Ajouter le vin avec des feuilles de lavande dans une casserole et porter à ébullition
  • Mettez les poires là-bas et rester tard environ 8 minutes autour du point d'ébullition
  • Tournez à mi-chemin à travers les poires au vin
  • Poires prennent de la casserole et placez-le dans un plat de cuisson
  • Avez brokkelkaas dans les cavités de la pairs
  • Mettre environ 6 minutes sous le gril
  • Garnir avec des fleurs de lavande
  • vin de lavande servir séparément

Bon appétit
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