Recettes à la poire; sucrés et salés

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Les poires sont disponibles toute l'année. Mais tout comme mûrs poirier est en fait à être le meilleur. Poires nourris à la main est bien connu, mais il est aussi un grand fruit de poire à utiliser dans la cuisine. Echange de nombreux plats. Surtout, desserts sucrés et salés.

Perenstrudel

Un perenstrudel délicieuse qui obtient une saveur particulière en ajoutant un peu de liqueur d'amande! Le strudel peut être servi chaud ou froid.

Ingrédients
  • 6 tranches de pâte feuilletée
  • 500 gr. poires mûres
  • 1 c. de jus de citron
  • 60 gr. boudoirs
  • ½ c. cannelle
  • 60 gr. raisins secs
  • 2 c. liqueur d'amande
  • 1 oeuf
  • 2 c. sucre en poudre
  • 125 ml. crème fraîche
  • 2 c. fleur

Préparation
Préchauffer le four à 200 ° C. Tranches de pâte feuilletée répartis sur le comptoir et dans environ 10 minutes de dégeler. Poire peler et couper en petits cubes. Transférer dans un bol et arroser de jus de citron. Les longs doigts en petits morceaux se brisent et que sous le shell. Puis mélanger la poudre de cannelle. Dans un autre bol faire les raisins secs et mélanger avec liqueur d'amande.

plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Comptoir et rouleau à pâtisserie avec de la poussière de farine. Les tranches décongelées de pâte feuilletée mis sur l'autre et avec le rouleau à pâtisserie pour rouler à une tour d'environ 20x40cm. Incorporer dans le mélange raisins de poire. Diviser le mélange doucement sur le centre de la pâte feuilletée, de telle manière que sur tous les côtés d'environ 5 cm. reste à découvert. Desserrer les bords avec un peu d'eau humide. Pliez les longs bords de la pâte sur la garniture au milieu et les «coller» en place. Appuyez sur les bords courts ensemble. Puis le Perenstrudel, avec le côté couture vers le bas, placez sur la feuille de cuisson. rap de Egg et Perenstrudel de couvrir. Cuire le strudel au milieu du four pendant environ 30 minutes jusqu'à coloration dorée. Retirez le perenstrudel du four et saupoudrer généreusement de sucre glace. Couper le strudel en tranches et servir avec une cuillerée de crème sure à côté de lui sur le plateau.


Poire au roquefort

Un délicieux dessert pour ceux qui veulent quelque chose d'un peu différent que juste douce. La combinaison de poire avec du fromage bleu est incroyable. Parfait avec une belle desserwijn!

Ingrédients
  • 150 gr. Roquefort
  • 2 c. crème fraîche
  • 4 ferme, poires mûres
  • de jus de citron
  • 4 noix
  • poivre
  • 1 c. noix grossièrement hachées

Préparation
Émietter le Roquefort. Incorporer la crème fraîche Roquefort. Peler les poires et les diviser en quarts. Couper les morceaux de poire, en tranches et saupoudrer avec le jus de citron. Pelle dans le milieu des plaques une boule de mélange roquefort. Disposer les tranches de poire autour d'elle. Garnir chaque assiette avec deux noix de moitié. Saupoudrer coins de poire, de poivre au goût. Saupoudrer les noix hachées en dernier sur les plaques.


Poires cuites avec noisettes caramel

Le caramel de noisette donne ce dessert une saveur très particulière. Il exige un certain travail, mais le résultat est plus que la peine!

Ingrédients
  • 1 citron
  • 4 ferme, poires mûres
  • 50 gr. beurre
  • 75 gr. sucre
  • ½ c. cardamome moulue
  • ½ c. de gingembre en poudre
  • ½ sachet de noisettes décortiquées

Préparation
Frotter le citron. Râper le zeste et le mettre de côté. Appuyez sur un demi-citron. Peler les poires et coupez chaque poire en 8 morceaux. Bedrupel les morceaux avec le jus de citron. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter la poire. Saupoudrer 1 c. le sucre, la cardamome et le gingembre en poudre sur le dessus. Cuire les morceaux de poires 10 minutes à feu doux et remuer de temps en temps. Hacher les noisettes finement et les faire frire dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le reste du sucre et 1 cuillère à soupe. eau. Le sucre, sans remuer, plus fondue de chaleur à basse et soit dorée. Saupoudrer les poires chaudes avec 1 c. de jus de citron. Répartissez les morceaux de poires sur des plaques et versez le caramel noisette délicatement sur elle. Garnir tout avec le zeste de citron et servir immédiatement.

Recettes avec poire, pomme, noix et les châtaignes. Délicieux ragoûts, soupes et les plats d'hiver. Ou des idées savoureuses pour le traitement de citrouille. Vous pourrez profiter de toutes les recettes culinaires spéciaux regroupés par productgoep.
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