Recettes avec agneau

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Lamb est connu pour sa robustesse et sa couleur rose rouge, contient beaucoup de protéines, de graisses saturées, riches en vitamine B12 et en fer. La viande d'agneau est une viande saine. Le filet est le morceau le plus doux de viande de l'agneau et couper de la selle d'agneau. Lamb peut être utilisé meilleure aussi frais que possible, vous pouvez l'enregistrer après l'achat, même un jour dans le réfrigérateur.

Gigot d'agneau avec la marinade filet orange et thym

Fournitures:

  • 4 filets d'agneau maigres
  • le zeste et le jus de 1 orange
  • 2 branches de thym frais
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:
Dans un bol, mélanger le zeste d'orange, le jus, le thym, l'ail et l'huile d'olive. Ajoutez à cela les filets d'agneau sur les, couvrez-les et mettez-le pendant 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
Faire frire les filets entre 8 et 12 minutes sur un gril préchauffé.
Servir les filets d'agneau avec une salade de cresson, orange et pommes de terre nouvelles.

Steaks d'agneau avec aïoli et de menthe

Fournitures:

  • 8 steaks d'agneau maigres
  • 100g feuilles de salade mixte

Mayonnaise à l'ail et à la menthe
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 grandes feuilles de menthe fraîche, hachée

Préparation:
Chauffer le gril et laisser les steaks d'agneau des deux côtés pendant environ 5 minutes. Dans un bol, mélanger la mayonnaise à l'ail et la menthe.
Servir les steaks d'agneau avec aïoli, pommes de terre nouvelles et de légumes de saison.

Lamslendekoteletjes épicés

Fournitures:

  • 8 lamslendekoteletjes minces
  • 4 gousses d'ail
  • 2 branches de thym frais
  • 1 branche de romarin
  • ½ cuillère à soupe de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:
Écraser avec un pilon et un mortier l'ail, les herbes et le poivre. Mélanger l'huile d'olive et répandre parmi le mélange sur les côtelettes.
Préchauffer le gril et laissez cuire les côtelettes environ 7 minutes de chaque côté.
Servir avec des pommes de terre nouvelles et d'une feuille de laitue mixte.
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