Recettes avec aubergines et les courgettes

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La cuisine variée et de manger ne est pas seulement délicieux, mais aussi bon pour votre santé. Sachez que vous pouvez vous développer courgettes seulement dans votre jardin. Aubergines, vous avez besoin d'un propagateur.

Aubergines farcies

Plat principal
De quoi avez-vous besoin:
  • 300g de légumes mélangés, mexicaine ou de choix
  • 225 grammes de fromage cottage
  • 200 grammes de salami
  • 2 aubergines
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de fromage affiné, râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Laver et couper les aubergines longueur et cuire ZE5 minutes dans un peu d'eau. Puis égouttez les morceaux d'aubergine bien. Puis enlever une partie de la chair avec une cuillère de la moitié des aubergines. Puis ajouter les légumes mélangés dans une poêle avec un peu d'eau et laisser cuire pendant 5 minutes, puis égouttez. Mélanger dans le mélange de légumes, salami, fromage cottage, le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et les herbes bien. Puis versez le mélange dans la moitié aubergine et saupoudrer avec de l'huile. Verser la chapelure et le fromage ensemble et saupoudrer sur les aubergines. Placer les aubergines dans un plat allant au four et les placer pendant 15 minutes sous le gril.

Salade d'aubergines

Entrée
De quoi avez-vous besoin:
  • 3 tomates, pelées, en tranches
  • 1 grosse aubergine
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 oignon, haché finement
  • Les pièces de 6 cuillères à soupe
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe, écrasés
  • Tabasco
  • Sel
  • Poivre
  • Sauce Worcestershire

Préparation:
Lavez et aubergine.Verwarm sèche le gril et placer les aubergines dessous. aubergines de fil de temps en temps afin qu'ils belle couleur et jusqu'à cuisson complète. Rincez les aubergines avec de l'eau froide et peler l'aubergine. Ecrasez la pâte dans un bol et incorporer l'ail, les noix et l'oignon sur. Fouetter l'huile, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel de vinaigre, de Tabasco et la sauce Worcestershire sauce et remuer la purée d'aubergine. Puis mélanger les lanières de poivron, les feuilles de menthe écrasée et tranches de tomate de la salade d'aubergine. Goûtez la salade d'aubergine et de le rendre au goût avec du jus de citron, le sel et le poivre.

Courgettes farcies

Plat principal
De quoi avez-vous besoin:
  • 225 grammes de fromage cottage
  • 150 grammes de jambon cuit
  • 100 grammes de riz cuit
  • 75 grammes de fromage râpé
  • 4 courgettes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Pincée de thym
  • Pincée de romarin
  • Pincée de basilic
  • Pincée de persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés. Laver les courgettes et les couper en deux sur la longueur. Napper de la chair avec une cuillère et saupoudrez la cavité avec du poivre et du sel. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Puis mélanger le fromage cottage, jambon, riz, oignons frits, les herbes et le jaune d'oeuf bien. Préparer le mélange avec du sel et du poivre et de le jeter dans les moitiés de courgettes. Graisser un plat allant au four et placer les courgettes en elle. Définissez les courgettes 30 minutes dans le four.

Salade de courgettes

Entrée
De quoi avez-vous besoin:
  • Deux tasses d'huile, selon le choix
  • 500 grammes de courgettes
  • 1 oeuf, durs
  • 1 petit oignon, râpé
  • 1 brin d'estragon, ou pincée de poudre de l'estragon
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 0,5 c la moutarde
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • Pincée de thym frais ou en poudre
  • Pincée de paprika
  • Sauce Worcestershire
  • Poivre
  • Sel

Préparation:
Mettre de l'huile 4 cuillères à soupe séparément pour une sauce. En utilisant un mortier les feuilles d'estragon et le thym mogelijk.Was si beau, sec et couper les courgettes en petits cubes. Puis mélanger la farine, le sel et le poivre et mélanger les dés de courgette par. Battre l'excédent de farine des cubes de courgettes. Chauffer l'huile dans une poêle tant que le fond est couvert au moins deux pouces. Mettre les cubes de courgettes dans l'huile chaude et faire frire, en remuant de temps tourner, belle couleur et cuits. Ensuite, retirez les courgettes de l'huile et les placer sur des serviettes en papier de telle sorte que l'excès d'huile est absorbée par la serviette en papier. Puis mélanger le mortier avec les herbes écrasées ou en poudre, l'oignon et bien mis à part l'huile. Puis fouetter 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, le paprika, la moutarde et assaisonner de sel, la sauce Worcestershire et le poivre. Écraser finement l'œuf à la coque et de le jeter par la sauce huile / vinaigre. Incorporer les courgettes et la sauce en elkaar.Zet courgettes Salade couvert au moins 1,5 heures dans un endroit frais à l'écart, mais pas dans le réfrigérateur.
Cette salade peut être préparée courgettes 1 jour avant et bon goût avec du pain grillé.
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