Recettes avec des oignons fumés

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Fumer donne de la nourriture à un goût fumé délicieux. Tout le monde sait poissons et viandes fumées telles que l'anguille, le saumon, saucisse, bacon et le jambon. Il peut également être fumé légumes est moins bien connus. Et que ceux qui ont fumé des légumes, dans ce cas, les oignons, préparent également des plats délicieux sont des recettes preuve ci-dessous.

Le fumage des oignons

Si vous êtes en possession d'un four à fumer alors il suffit de mentionner que les oignons pendant environ 20 minutes à fumer. Pour une saveur de fumée plus fort rend les refroidir dans le fumoir. Cependant, vous ne avez pas fumeur, vous pouvez aussi dans une casserole ordinaire avec un couvercle oignons fumer hermétique. Vous mettez 1-2 cuillères à soupe rookmot fond de la casserole. Mettre sur une grille métallique. Mettez la casserole sur feu moyen sur la cuisinière et attendre pour le fumage de début de la teigne. Placez les oignons sur le gril, mettez le couvercle sur la casserole et sentait les oignons pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule. Notez que vous ne avez pas à tenir feu vif, puis brûle le rookmot et les oignons sont amers.

Recettes avec ce délicieux oignons fumé maison

Soupe à l'oignon avec des oignons fumés
Cette recette est pour 4 personnes:
  • 4 oignons fumés
  • 20 grammes de beurre ou de margarine
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 1 laurierbla
  • court métrage
  • 1 brin de thym
  • 4 tranches de pain sans la croûte
  • 50g de fromage râpé jeune

Couper les oignons et les anneaux et braiser doucement pendant 10 minutes dans le beurre. Puis cuire pendant 5 minutes jusqu'à coloration dorée. Le bouillon, la feuille de laurier, macis et ajouter le thym et laisser mijoter doucement tout pendant 20 minutes. Stick avec une tasse d'un tour de chaque tranche de pain et de pain grillé. Mettre à chaque tour de pain bol de soupe. Verser la soupe sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé. Laissez fondre le fromage sous le gril ou au micro-ondes.

Stew avec des oignons fumés
Cette recette est pour deux personnes:
  • Ragoût 300g, en cubes
  • 5 oignons fumé en anneaux
  • 1 feuille de laurier
  • 4 gousses
  • 1 poivron rouge séché
  • poivre
  • sel
  • beurre ou d'huile
  • 2,5 tasses d'eau

Chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle à frire. Faire frire les cubes de viande autour et ramasser les sortir de la casserole. Cuire les oignons graisseuses restantes jusqu'à ce que translucide. Ajouter le dos de la viande et le poivron, le laurier, les clous de girofle, l'eau et le sel et le poivre au goût. Laissez mijoter pendant 2,5 heures sur un petit brûleur. Retirer avant de servir les clous de girofle et le poivre sur.

Bon Appétit!
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