Recettes avec des raisins secs

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Raisins, raisins sur brandy, est une délicatesse traditionnelle dans de nombreuses régions du pays. Il est souvent consommé lors d'occasions spéciales comme les mariages et les naissances. Voici trois recettes délicieuses avec des raisins secs.

Les recettes

  • Raisins secs Muffins
  • Boerenjongens du four
  • crème d'avocat avec des raisins secs
  • Faire raisins

Raisins secs Muffins

Cette gâteaux ronds sont irrésistibles avec café, thé ou comme supplément au petit déjeuner.

Requis
  • 300 gr. fleur
  • 250 gr. de sucre brun foncé
  • 50 ml. verser le sirop
  • 75 ml. lait
  • 75 ml. humidité de raisins
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de cardamome en poudre
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 oeuf
  • 1 verre à liqueur de raisins secs égouttés
  • ½ sachet de levure chimique
  • le zeste de 1 citron
  • beurre
  • sel
  • un moule pour 12 muffins

Moyen d'action
Préchauffer le four à 180 degrés et graisser le moule à muffins avec du beurre. Tamiser la farine avec la poudre à pâte. Ajouter une pincée de sel, le zeste de citron, le sucre brun et d'épices. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf avec les raisins coupés en deux, la mélasse, l'humidité des raisins secs et le lait. Incorporer le mélange humide dans le mélange sec. Pour ce faire, le plus court possible, morceaux sont d'accord. Remplissez les tasses de moules à muffins aux ¾ et cuire les muffins en 15 à 20 minutes.

Boerenjongens du four

Ce plat sucré faire avec du pain et de la crème. Un luxe se relèvent pour une randonnée.

Requis
  • 300 ml. lait
  • 250 ml. crème fouettée
  • 40 gr. sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 4 œufs
  • Une ciabatta ou baguette en tranches
  • 1 verre à liqueur de raisins secs égouttés
  • Bean 1 à la vanille ou de sucre vanillé
  • beurre
  • amandes effilées

Pour la sauce
  • 250 ml. crème fouettée
  • 50 gr. sucre
  • 3 cuillères à soupe de liquide des raisins
  • ½ cuillères à soupe de fécule de maïs 1

Moyen d'action
Préchauffer le four à 180 degrés et graissez un plat de cuisson. Chauffer le lait avec la crème jusqu'à ce qu'elle n'a tout simplement pas faire bouillir. Retirez la casserole du feu, le fractionnement de la gousse de vanille et grattez les graines dans le mélange de crème. Ajouter le reste du bâton. Laisser infuser pendant 10 minutes et retirer à nouveau le bâton. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez-les, en fouettant, ajouter avec la cannelle et raisins secs au mélange de crème. Mettez les tranches de pain en position verticale dans le plat de cuisson et verser le mélange. Placez le plat dans le four et laissez-le pendant environ 40 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec un peu de crème fouettée lisse. Ajouter le reste de la crème avec le sucre et le jus des garçons de ferme. Chauffer la sauce sur feu doux jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi. Verser la sauce sur le plat allant au four et décorer avec les amandes effilées.

crème d'avocat avec des raisins secs

Servi dans de beaux verres à cocktail cette crème avocat est une excellente façon de terminer un repas. Juste poche est également très savoureux.

Requis
  • 2 ½ dl. crème fouettée
  • 4-5 cuillères à soupe avocat
  • ½ cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 verre à liqueur de raisins secs égouttés
  • sucre

Moyen d'action
Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance ferme. Fouetter la crème avec le sucre lobé au goût. Incorporer les blancs d'œufs, crème fouettée, l'avocat et les raisins secs ensemble doucement afin qu'il reste complètement aéré. Verser la crème dans un joli bol et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Faire raisins

Les raisins secs sont prêt pour la vente, mais ce est encore mieux si vous faites vous-même. Quelle patience est demandée, après six semaines, les garçons de ferme le meilleur.

Requis
  • 500 gr. raisins noirs
  • 200 gr. sucre
  • 5 dl. inmaakbrandewijn
  • 2 ½ dl. brandy ordinaire
  • 2 dl. eau
  • 2 bâtons de cannelle

Moyen d'action
Laver les raisins secs et bien égoutter. Porter l'eau avec le sucre et les bâtons de cannelle à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et laisser refroidir. Déposer les raisins secs dans un bocal en verre propre et ajouter le mélange sucre-cannelle et tous cognac. Ferme le bocal hermétique et laissez-le sous agitation occasionnelle, debout six semaines.
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