Recettes avec la langue

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La dénomination de vente peut être faite à l'origine du poisson. Avec nous la langue donc généralement vendu comme la sole de Douvres à souligner clairement la distinction avec les langues d'origine différente. Sole est un poisson très populaire et savoureux à la fois ensemble et dans le filet est à la vente. Par conséquent, lire quelques recettes savoureuses avec la langue.

Filets de sole aux amandes

Fournitures:

  • 600 g de filets de sole
  • 200 grammes de beurre
  • 400 grammes d'amandes
  • 2 verres de vin blanc sec
  • persil
  • 1 citron

Préparation:
Mettez les amandes dans une poêle avec la moitié du beurre et les laissez pas une couleur jaune d'or. Puis versez le vin ici. Cuire les filets de sole dans l'autre moitié du beurre et assaisonner avec le sel et le poivre. Également ajouter le jus de citron à elle. Disposer les filets de sole sur des assiettes chaudes et saupoudrer les amandes dorées. Décorer avec des tranches de citron et de persil haché.

Filets de sole Nantua ?? ??

Fournitures:

  • 600 g de filets de sole
  • 60g de persil
  • 800 grammes de haricots verts
  • 2 dl de crème de
  • Bouillon de poisson 4 dl
  • 100 grammes d'échalotes
  • 2 dl de bisque d'écrevisse
  • poivre de cayenne

Préparation:
Nettoyer les haricots verts propre et les faire cuire dans l'eau. Laissez bouillir le bouillon de poisson, rouler les filets et les placer dans le pot avec les échalotes hachées et la moitié du persil. Assaisonner au goût avec sel et poivre. Ajouter également ajouter le poivre de Cayenne. Placez-le dans le four pendant quinze minutes.

Laissez la crème épaissir et ajouter à la bisque, laissez cet ensemble deux minutes douce ébullition. Ajouter le reste du persil sur le stock de poissons. Retirez le poisson cuit dans le jus de cuisson et les disposer sur une plaque chauffée, versez la sauce dessus et placez les haricots autour du poisson.

Filets de sole sauce moutarde

Fournitures:

  • 600 g de filets de sole
  • 100g échalote hachée
  • 2 dl de crème de
  • Bouillon de poisson 4 dl
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • Poivre De Cayenne

Préparation:
Porter le bouillon de poisson à ébullition, rouler les filets et le placer dans l'eau, couvrez-le avec de l'aluminium et de tout mettre dans le four pendant quinze minutes. Faire revenir les échalotes, versez la crème et laisser bouillir. Ajouter la moutarde et assaisonner au goût avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Retirer le poisson du liquide de cuisson et les déposer sur des assiettes chaudes. Verser sur la sauce.

Astuce! Servir avec des pommes de terre bouillies dirigés.
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