Recettes de betterave

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Savoureux, recettes santé avec la betterave. Vous pouvez acheter les betteraves cuire, mais aussi obtenir la betterave cuite au marchand de légumes, si vous avez peu de temps.

Soupe de betteraves

De quoi avez-vous besoin:
  • 2,5 litres de bouillon de bœuf
  • 1 tasse de vin rouge
  • 3 brins de persil
  • 3 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 poireaux tranchés
  • 2 oignons, hachés
  • 2 betteraves crues, nettoyé et coupé en cubes
  • Une betteraves cuites, coupées en lanières
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tasse de crème sure
  • 0,5 chou, haché
  • 2 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • Sel
  • Poivre
  • La noix de muscade en poudre

Préparation:
Prenez le bouillon de bœuf et le garder au chaud. Faire fondre perdu dans une poêle et faire revenir les morceaux de betterave crue, chou blanc, le poireau, le céleri et l'oignon haché, environ 10 minutes. Incorporer le thym, le cumin l'laurier, le persil et verser le bouillon de boeuf doucement. Porter le bouillon à ébullition et réduire le feu à doux. Ajouter un peu de sel, de poivre et de poudre de noix de muscade et le bouillon en remuant de temps rapide. Laissez la soupe mijoter pendant 1 heure, puis ajouter le vinaigre, le vin rouge et le sucre. Remuez bien la soupe, revenons à ébullition, puis baissez le feu et mettre le couvercle sur la casserole. Cuire la soupe pendant 20 minutes et remuer doucement occasionnellement par. Retirez le thym, le laurier et le persil et déguster la soupe de betterave. Sel de complément nécessaire et poivre et tranches de betterave cuite est bluffante. Soupe de betterave Garnir de crème sure.

Betterave du four

De quoi avez-vous besoin:
  • 600g de petites betteraves rouges
  • Crème 300g
  • 150g de noisettes
  • L'huile de 2 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • Sel
  • Poivre
  • Tin Foil

Préparation:
Chauffer le four à 240 degrés. Ensuite, débranchez les betteraves rouges propre, laver et les frotter avec du sel. Envelopper les betteraves dans une feuille d'aluminium, puis les mettre dans le milieu du four préchauffé. Laissez les betteraves qui formeront la environ deux heures. Faire griller les noisettes dans une poêle à sec 5 minutes et laisser refroidir. Hacher grossièrement les noisettes et le placer dans un bol. Ajouter la crème, l'huile, l'aneth et un peu de sel et le poivre et mélanger à une sauce crémeuse il. Retirer les betteraves du four, placez-le dans la feuille dans un bol et servir la sauce à part.

Betterave salade

De quoi avez-vous besoin:
  • 350g de betteraves
  • 150 grammes de mozzarella
  • 2 oranges, hachées
  • 1 oignon rouge, haché
  • 5 cuillères à soupe de crème à fouetter
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de cresson, haché
  • Splash de jus d'orange
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre

Préparation:
Laver les betteraves et les faire cuire avec le zeste et cuire 20 minutes. Verser les betteraves et rincer à l'eau froide. Peler la peau des betteraves et couper les betteraves en tranches. Tirez pour éplucher et couper les betteraves éventuellement des gants, le jus de betterave vous devient difficile sur vos mains. Puis ajouter les betteraves en tranches, de flocons d'oignon et les tranches d'orange dans un bol et mélangez bien. Mélanger dans le jus d'orange, vinaigre sel, le poivre, le sucre et la crème et verser sur la salade. Garnir la salade de betteraves avec des tranches de mozzarella et le cresson.
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