Recettes de brocoli

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Ces plats à base de brocoli, sont tout simplement délicieux, sains et faciles à préparer aussi. Certains favoris sont: la salade de pommes de terre avec des pois et le brocoli, le brocoli et gratin de crabe, crevettes tempura, le brocoli et la carotte.

Article classement

  • Salade de pommes de terre aux petits pois et les brocolis
  • Brocoli et le crabe gratin
  • Tempura de crevettes, le brocoli et la carotte

Salade de pommes de terre aux petits pois et les brocolis

Pour 4 personnes
  • 250g de pommes de terre cireux
  • 150g de pois
  • 200g fleurons de brocoli
  • 2 dl yaourt
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • sel et poivre
  • 1 petite laitue romaine tête

Moyen d'action
  • Peler les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Cuire les petits pois et les brocolis séparément al dente.
  • Couper les pommes de terre en tranches pas trop épaisses.
  • Incorporer le yaourt avec de l'huile d'olive, les herbes et le jus de lime à une vinaigrette crémeuse. Apportez que au goût de sel et de poivre.
  • Hacher finement l'laitue romaine finement et les disposer sur les assiettes.
  • Incorporer le brocoli et les pois environ.
  • Incorporer la moitié du pansement doucement par les tranches de pomme de terre et d'organiser le mélange au-dessus des légumes.
  • Verser le reste de la vinaigrette.

Brocoli et le crabe gratin

Pour 4 personnes
  • 250 g de brocoli
  • 200g de chair de crabe
  • 50 g de farine
  • 50g de beurre
  • 3 dl de lait de
  • noix de muscade
  • sel et poivre
  • 4 cuillères à soupe de fromage râpé

Moyen d'action
  • Diviser le brocoli en bouquets et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.
  • Laissez bien égoutter la chair de crabe.
  • Faire fondre le beurre et ajouter la farine.
  • Ajouter le lait peu à peu et laissez le mélange épaissir sur feu doux.
  • Assaisonner au goût avec la muscade, le sel et le poivre et les retirer de la chaleur.
  • Disposer le brocoli dans quatre soucoupes.
  • Incorporer le crabe dans la sauce et verser sur le brocoli.
  • Étaler le fromage râpé sur les soucoupes et les placer huit minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
  • Puis, bien chaud.

Tempura de crevettes, le brocoli et la carotte

Pour 4 personnes
  • 12 grosses crevettes
  • 1 carotte
  • 1 petit brocoli
  • 2 oeufs
  • 2 tasses d'eau glacée de soude froide
  • 75 g de farine

Moyen d'action
  • Peler les crevettes, laissant la dernière pièce de la queue il.
  • Coupez-les simplement à la dernière échelle de pièce afin que la crevette dans le fil vient d'être assez ouvert.
  • Grattez les carottes et le couper avec un couteau économe en longues tranches. Diviser le brocoli en bouquets.
  • Battre les oeufs et incorporer la farine et de l'eau.
  • Retirer les crevettes dans la pâte et les faire frire pendant 1 minute dans de l'huile de cuisson préchauffé à 180 ° C.
  • Retirez les cordes profondes par la pâte et les faire frire pendant 1 minute dans de l'huile de cuisson préchauffé à 180 ° C.
  • Retirez les bouquets de brocoli par la pâte et les faire frire pendant 1 minute dans de l'huile de cuisson préchauffé à 180 ° C.
  • Que tout bien les égoutter sur du papier absorbant.
  • Disposer sur un plat et servir avec la sauce de soja et le gingembre râpé ou wasabi.

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