Recettes de champignons séchés

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Champignons séchés; Vous les voyez plus souvent, dans le supermarché ... Mais que devez-vous faire? Dans cet article sont quelques petits recepies simples pour ceux qui veulent essayer autre chose, à savoir; quelque chose de nouveau avec des champignons ... Les champignons sont utilisés dans le monde entier comme assaisonnement et ingrédient dans de nombreux types de plats. On mange des champignons pour des milliers d'années, alors pourquoi ne pas nous y allons à nouveau plus quoi faire!

Champignons séchés; Conseils et recettes

Utilisateur
La champignons brièvement et bien laver et laissez tremper pendant environ 30 minutes dans l'eau chaude. Après 30 minutes, vous pouvez verser le eau et les champignons bien les égoutter. Maintenant, vous pouvez utiliser les champignons de la même manière que vous utilisez des champignons. L'eau projeté peut être correctement utilisé comme une base pour d'autres plats comme les soupes, sauces et de l'eau de cuisson.

Vous pouvez utiliser inclure:
  • Champignons mixtes
  • Cèpe
  • pleurotes
  • Chanterelles
  • Shiitake

Omelette

Ingrédients
Champignons de votre choix, 3 oeufs, sortie, les épinards 300g, beurre / huile

Préparation
  • Faire bouillir les épinards et remuez brièvement.
  • Hacher finement l'oignon et légumes dans une poêle brun. Ajouter les champignons trempés et laisser frire pendant quelques minutes.
  • Ajouter les oeufs battus et faire frire jusqu'à une omelette, couvre désormais la moitié de l'omelette aux épinards et plier l'omelette en deux.
  • Cela fonctionne bien pour y inclure le riz omelette, riz frit ou des nouilles

Salade Mixte

Ingrédients
Champignons, Cep, Shiitake, laitue, endive, 100 grammes de bacon, fromage bleu 100g, 4 tomates, noix 60g de pin ou de morceaux de noix, croûtons à salade, huile d'olive, le vinaigre, le beurre

Préparation
  • Laver et essorer la laitue et chicorée. Ajouter l'huile et le vinaigre au goût. Mélanger les deux légumes dans une échelle de fruits.
  • Revenir les lardons dans une poêle. Mettez les morceaux de bacon dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition. Faire bouillir une demi-minute. Rincer à l'eau froide et bien égoutter.
  • Faire revenir les champignons dans le beurre trempés quelques minutes, versez l'excès de graisse et ajouter les lardons drainé. À feu doux ajouter le fromage râpé, légèrement fondre et étaler le mélange sur les légumes.
  • Garnir avec les noix de pin grillées ou des morceaux de noix, tomates hachées, croûtons et salade

Soupe aux champignons

Ingrédients
500 grammes de champignons frais de votre choix, 40 grammes de champignons séchés de votre choix, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, bouillon de bœuf de 1 litre, 1 cuillère à soupe de persil frais, 1 cuillère à soupe d'aneth frais, tiret vieux / cognac / brandy ou de liqueur

Préparation
  • Gardez les eaux courantes des champignons.
  • Faire cuire les champignons trempés, l'oignon haché et l'ail haché quelques minutes dans un peu de beurre. Gardez ce mélange.
  • Faire frire les champignons frais tranchés sur un feu assez vif dans du beurre croustillant et brun.
  • Chauffer le bouillon.
  • Réduire en purée au mélangeur le mélange champignons-oignons-ail et le mélanger avec les eaux courantes tamisés. Incorporer la purée le bouillon, puis ajouter les champignons frits.
  • Incorporer au dernier moment les herbes hachées et un tiret boivent la soupe.
  • Utilisez le sel et le poivre au goût.

Bon Appetit !!
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