Recettes de Gnocchi

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Gnocchi est un plat typiquement italien qui peut être préparé de plusieurs façons différentes. Gnocchi est généralement cuite, mais peut également être cuite au four. Quelques recettes faciles et délicieuses. Gnocchi est un type de pâtes italiennes, mais certainement différent de la plupart des types de pâtes. Gnocchi est fabriqué à partir de pommes de terre dans la plupart des cas et est appelé gnocchi di patate. Bouilli et purée mélangé avec de la farine et le sel et pétrir en petites boules. Ces balles sont ensuite brièvement cuites et peuvent être traitées de plusieurs façons.

Faire gnocchi

Vous pouvez acheter prêt gnocchis à la plupart des supermarchés, mais il est également assez facile à faire vous-même.

Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 400g de farine
  • 2 oeufs
  • sel

Préparation
Peler les pommes de terre et les faire cuire pendant 20 minutes. Mettre les pommes de terre puis passés à travers un tamis ou les réduire en purée au moyen différent, par exemple avec un pilon. Faire la feuille de calcul un tas de farine, faire un puits et évider les pommes de terre et les œufs dans le puits. Puis mélangez bien. Forme en longs rouleaux de l'épaisseur d'un doigt, lesdits rouleaux coupés en morceaux de 2 cm. Avec les dents d'une fourchette, vous pouvez appuyer légèrement dans la forme traditionnelle de gnocchi. Porter une grande quantité d'eau à ébullition avec une solution saline suffisante. Cuire les gnocchis dans l'eau, ils sont faits quand ils remontent à la surface.

Gnocchi de parmesan

Un plat très simple mais délicieux!

Ingrédients pour 4 personnes
  • Gnocchi du supermarché, ou gnocchi fraîches maison
  • 100g de fromage parmesan
  • beurre

Préparation
Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. Égoutter les gnocchis et recouvrez généreusement avec du beurre et le parmesan râpé.

Gnocchi au lard

Ingrédients pour 4 personnes
  • Gnocchi du supermarché, ou gnocchi fraîches maison
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 250g de lard
  • 500g de champignons
  • 125ml de crème fraîche
  • 30g fusée

Préparation
Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le bacon pendant 3-4 minutes jusqu'à croustillant. Ajouter l'oignon et cuire 1 minute. Ajouter les champignons et cuire pendant 5 minutes. Incorporer la crème fraîche et 2-3 cuillères à soupe d'eau et faites chauffer pendant 1 minute. Assaisonner avec le sel et le poivre. Diviser les gnocchis dans quatre bols à soupe, versez la fusée par la sauce bacon champignons et diffuser la sauce sur les gnocchis.

Gnocchi au four avec sauce aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes
  • Gnocchi du supermarché, ou gnocchi fraîches maison
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons rouges
  • 500g de champignons de châtaigniers
  • 1 kg brocoli
  • Bougie à la crème 245 gr frais aux herbes
  • 25g de ciboulette

Préparation
Chauffer l'huile 1 cuillère à soupe dans une poêle ou un wok. Faire revenir l'oignon et faire frire pendant 1 minute puis les champignons pendant 2-3 minutes. Prenez le mélange de la poêle. Faire cuire les bouquets de brocoli en 6-8 minutes. Cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante et salée. Cuire jusqu'à ce que les gnocchis flottant à la surface. Chauffer le reste d'huile dans une poêle et faire cuire les gnocchi brun. Chauffer le fromage à la crème dans une casserole et ajouter la dernière minute pour le mélange champignons-oignons. Servez les gnocchis avec sauce aux champignons et le brocoli. Décorer avec la ciboulette hachée.
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