Recettes de la cuisine de l'Inde

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L'Inde est un vaste et beau pays avec de nombreux groupes différents qui ont chacun leur propre culture et des recettes originales. Faire quelques-uns de ces recettes peut être très satisfaisant et ce est délicieux.

Inde

L'Inde est un pays vaste et belle de grandes différences culturelles. Ce est la terre de l'hindouisme, mais aussi de l'Islam. Cela a des implications pour la cuisine indienne que pour les hindous, la vache est un animal sacré et ne doit pas être consommé. Pour les musulmans, le porc est un animal impur et ne est pas consommée. Beaucoup d'hindous sont végétariens et d'innombrables herbes utilisées dans la cuisine. Voici quelques recettes pour un repas complet peuvent être préparés.

Mulligatawny

Ce est une délicieuse soupe qui est facile à faire à l'avance.

Fournitures:
  • 40 grammes de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 litre de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • piment rouge broyé
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée de poivre
  • 1 dl. crème
  • amandes pelées.

Préparation:
Sautee les oignons dans le beurre et ajouter la moitié de l'ail. poudre de gingembre, le bouillon et ajouter le jus de citron. Les autres herbes sèches mélanger ensemble et mélanger pour faire une pâte avec un peu de bouillon. Agitation lente ce mélange à la soupe. Toutes les 15 minutes en ébullition, puis ajouter les amandes hachées avec la crème.

Boulettes de viande épicées

Fournitures:
  • 50 grammes de riz
  • 150 grammes de viande ou de poulet
  • 1 petit oignon
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 8 grammes de farine blanche
  • 1 dl. bouillon
  • sel, poivre, chapelure
  • huile de cuisson

Préparation:
Cuire le riz et la viande très finement. Petit oignon en tranches et les faire frire poudre de cari. Puis ajouter la farine et le bouillon, en remuant bien. Cette masse doit être bonne entreprise. Une sorte de fleur prend à savoir peu de bouillon que l'autre, si nécessaire, prendre un peu moins bouillon. Ajouter la viande et le riz et le sel et le poivre. Façonner le mélange en petites boules et les tirer à travers l'œuf battu puis dans la chapelure. Répétez cette opération. Faire frire dans la graisse chaude.

Faire bouillir un bol de riz et servir présente un paquet pappadums. Quel fruit de votre choix peut être servi ici.

Semoule aux noix

Fournitures:
  • 25 amandes pilées et pelées
  • 25g de noix hachées
  • 25g de raisins secs
  • 4 figues hachées
  • 5 abricots hachés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 100 g de semoule
  • 100 grammes de sucre
  • 1 litre de lait
  • si nécessaire. quelques gouttes d'huile de rose

Préparation:
Faire frire les amandes, les noix, les figues, les raisins et abricots dans le beurre. Mélanger la semoule avec du sucre et un peu de lait. Ajouter le reste du lait avec le mélange de noix et verser la pâte de semoule il. Porter à ébullition, en remuant bien 5 à 10 minutes de cuisson. Si disponible après quelque chose de cool d'avoir ajouter l'huile de rose. Puis versez la masse dans un plat. Quand tout peut être coupé morceaux carrés de cool.

Ce dessert peut être préparé d'une journée à l'avance.
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