Recettes de pâtes: tagliatelles I

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Tagliatelles, pâtes similaire à spaghetti. Dans cet article vous trouverez plusieurs recettes de tagliatelles, comme des tagliatelles à la truffe tagliatelles au thon.

Les recettes

  • Souffle di tagliatelles ?? spaghettis de ruban de Souffle
  • Tagliatelles al Salmone affumicato ?? Spaghetti de ruban au saumon fumé
  • Tagliatelles al tartufo ?? Spaghetti de ruban à la truffe
  • Tagliatelle primaverili ?? Spaghetti de ruban avec le thon
  • Tagliatelle ma pomodori e Basilico ?? Spaghetti de ruban avec des tomates et basilic

Souffle di tagliatelles ?? spaghettis de ruban de Souffle

Pour 4 personnes
Requis
  • Ruban de spaghettis 500g
  • 80g de beurre
  • La farine 60g
  • 3 dl de lait de
  • 3 jaunes d'œufs
  • 60g de parmesan
  • 250g de jambon cru
  • 6 blancs d'oeufs
  • sel, poivre noir fraîchement moulu et de muscade

Faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée et les égoutter. Faire un roux blond avec le beurre fondu et la farine et verser dans le lait. Remuer jusqu'à consistance lisse et mélanger avec le fromage, les jaunes d'œufs battus et le jambon haché finement. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Mélanger la sauce avec les pâtes. Battre la famille des protéines à la neige et incorporez-les à travers les pâtes. Verser dans un plat beurré et faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Ouvrez la porte du four pendant la cuisson, de sorte que le souffle se effondre!

Tagliatelles al Salmone affumicato ?? Spaghetti de ruban au saumon fumé

Pour 4 personnes
Requis
  • Ruban de spaghettis 500g
  • 150g de saumon fumé
  • 30g de beurre
  • 1 échalote
  • 2 dl de crème fraîche
  • poivre noir fraîchement moulu

Frire l'échalote hachée dans le beurre vitreux et ajouter la moitié du saumon haché et la crème. Tard dans la veilleuse par la chaleur et réduire en purée avec un mixeur plongeant. Couper le reste du saumon en fines lanières. Cuire les tagliatelles al dente, les égoutter et les mélanger dans un plat beurré avec de la sauce de saumon et saumon bandes. Assaisonner de poivre noir.

Tagliatelles al tartufo ?? Spaghetti de ruban à la truffe

Pour 4 personnes
Requis
  • Ruban de spaghettis 500g
  • 1 petite truffe
  • 100g de beurre
  • 100g de parmesan râpé
  • ½ verre de vin blanc sec
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire cuire les tagliatelles al dente et égoutter. Mélanger le fromage 80 grammes de beurre fondu et laisser fondre. Ajouter le vin et assaisonner avec le sel et le poivre. Verser les pâtes dans un plat de service chaud et couvrir avec le beurre fondu restant et la sauce au fromage. Schaaf est un truffelschaafje spéciale une mince couche de la truffe plus.

Tagliatelle primaverili ?? Spaghetti de ruban avec le thon

Pour 4 personnes
Requis
  • Ruban de spaghettis 400g
  • 250g thon en conserve
  • Une tête de laitue
  • 300g de boeuf tomates
  • 4 cuillères à soupe de vert olive
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de persil haché
  • sel et poivre

Couper la salade lavée les feuilles en lanières. Fruit haché, épépiné, dans l'huile avec l'ail. Retirer de la poêle et ajouter la laitue en elle. Mélanger les tomates pelées et de la saison, dénoyautées et concassées avec sel et poivre. Laisser épaissir en veilleuse. Incorporer le thon égoutté et émietté par. Faites cuire les tagliatelles al dente et les mélanger dans un bol chaud avec la sauce au thon. Saupoudrer de persil.

Tagliatelle ma pomodori e Basilico ?? Spaghetti de ruban avec des tomates et basilic

Pour 4 personnes
Requis
  • Ruban de spaghettis 500g
  • 2 cuillères à soupe de vert olive
  • 1 peut tomates pelées
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 100g de parmesan râpé
  • sel et poivre du moulin

Écraser les tomates et les ajouter avec leur jus dans l'huile d'olive chaude. Comptez environ 5 minutes sur bouillir à feu vif et assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic frais haché. Mélanger la sauce avec les tagliatelles al dente cuit et servir avec du fromage râpé séparément.
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