Recettes internationales, moussaka, baies pudding et le poulet

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Moussaka grecque

Plat principal pour 5 à 6 personnes

De quoi avez-vous besoin:
  • Beurre pour graisser
  • 1 bouteille de vin blanc sec
  • 0,5 litres de lait
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 75 grammes de fromage râpé
  • Fromage parmesan 75g
  • 60 grammes de farine
  • 50 grammes de beurre
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 aubergine, tranchée
  • 1 courgette, en tranches
  • 1 cube de bouillon, en option
  • 500 grammes de moitié-moitié hachées
  • 2 oignons, hachés
  • 2 tomates coeur de boeuf, hachées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 feuille de laurier
  • Origan frais de 0,5, haché finement
  • Thym frais de 0,5, haché
  • Poivre
  • Sel
  • 0,5 cuillère à café de cannelle
  • Noix de muscade

Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés et graisser un grand plat allant au four avec du beurre. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faire frire les tranches d'oignon en elle, ± 5 minutes. Puis ajouter l'ail et la viande hachée et les faire frire avec une fourchette, en vrac. Puis baissez le feu et ajouter le thym, l'origan, la cannelle, le laurier et un peu de noix de muscade, le poivre et le sel. Incorporer les herbes ainsi avec le mélange de viande, puis ajouter les tomates, le bouillon cube et un soupçon de vin blanc. Apportez le plat, en remuant à ébullition, puis baisser le feu et laisser ± 1 heure doucement avec le couvercle sur la casserole, laisser mijoter. Pendant ce temps, faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau et de sel les pommes de terre 10 minutes. Puis Versez les pommes de terre af.Haal la feuille de laurier de la sauce à la viande. Faire chauffer une grande poêle à l'huile d'olive et faire frire les aubergines et les courgettes cuites et brunes sur tous les côtés. Ou placer l'aubergine et les tranches de courgettes sur une plaque beurrée et grill jusqu'à tendreté et brun. Pendant ce temps, faire une sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole et la farine à la fois, il en remuant. Remuez bien ± 5 minutes, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la sauce se produire. Puis versez le lait peu à peu, de sorte que une belle sauce épaisse. Puis incorporer la moitié du vieux fromage dans la sauce et le rendre au goût avec le poivre et la muscade. Ensuite, retirer la poêle avec la sauce du feu et incorporer les jaunes d'œufs. Puis enlevez les cubes de pommes de terre dans un plat de cuisson graissé saupoudrer le fromage dessus. Verser le mélange de viande hachée sur les pommes de terre et puis collez l'aubergine cuite / grillée et la courgette. Verser enfin le sauce blanche au fromage dessus. Saupoudrer de parmesan et de tenue à la vieille sauce au fromage, puis faites glisser la moussaka 45 minutes dans le four. Servir le reste du vin blanc à la moussaka.

Fouettée pouding de baies de Finlande

Vatkattu Marjapuuro

De quoi avez-vous besoin:
  • 75 g de farine de blé
  • 0,75 litres de jus de bleuets
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation:
Mettez le jus de bleuet dans une casserole et porter à ébullition. Puis ajouter le sucre, en remuant pour le bleuet. Quand le sucre est dissous puis le faire petit à petit, en remuant la farine avec le jus. Baisser le feu à doux et laisser la sauce aux bleuets mijoter 8 minutes. Puis mélanger dans une sauce mélangeur de baies pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit agréable et aérée rose. Laisser refroidir la sauce aux bleuets et le servir à la température ambiante.

Poulet de l'Autriche

Plat principal pour 3-4 personnes

De quoi avez-vous besoin:
  • ± 1,500 g de poulet en morceaux
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 oeuf battu lâche
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • beurre

Préparation:
Préchauffer le four à 120 degrés et graissez un plat de cuisson avec du beurre. Mettez le jus de citron avec les morceaux de poulet dans un bol et laisser mariner ± 2 heures. Mettez les morceaux de poulet de temps en temps. Placer les morceaux de poulet, puis sur des serviettes en papier et sécher. Saupoudrer le sel sur les morceaux de poulet et les enrober de farine. Schut excédent de farine hors tension et recouvrir le poulet à l'oeuf battu et puis lâche la chapelure. Puis chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de poulet de tous les côtés. Mettez les morceaux de poulet poêlé puis dans le plat de cuisson graissée et cuire au four pendant ± 15 minutes dans le four préchauffé. Ensuite, placez les morceaux de poulet sur un plat de service et garnir avec les tomates cerises.
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