Recettes péruviennes Pays-Bas

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Qui n'a jamais été au Pérou sait que la cuisine péruvienne est diversifiée et la grande fierté du pays. Sur la liste mondiale des meilleurs plats qu'ils sont dans le top 5. Les recettes ci-dessous sont simples à préparer et avec des ingrédients qui sont disponibles aux Pays-Bas.

Ingrédients

Il ya une variété de plats au Pérou parce que le pays a trois climats, ainsi divers produits peuvent être cultivées dans les zones dans ces climats, et il ya donc une grande variété de produits est disponible afin de préparer. Malheureusement ce ne est pas le cas aux Pays-Bas, mais il ya encore un certain nombre de recettes qui font bien avec les ingrédients qui sont disponibles ici. Si vous ne pouvez pas trouver au tarif de supermarché, essayez de regarder dans un magasin qui vend des produits pour la plupart étrangers.

Pommes de terre farcies


Fournitures:
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 250 grammes de raisins secs
  • 250 grammes de coriandre
  • 2 oeufs
  • 500g haché
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates coupées en petits morceaux
  • Sel et poivre
  • Fleur
  • Graisse / huile pour la cuisson et la friture

Préparation:
  • Mélanger la viande avec les gousses d'ail hachées finement, saler et poivrer au goût.
  • Fry le mélange de viande hachée jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajouter les raisins secs et les tomates hachées et laisser cuire pendant 5 minutes afin ?? n par la cuisson.
  • Faire bouillir les pommes de terre et laissez-les refroidir. Peel puis peler les pommes de terre et écrasez-les alors très bien en purée. Ajouter les oeufs et le sel et le poivre au goût.
  • Avec vos mains peuvent puis pétrissez le mélange à un type de pâte de pommes de terre de la farine et de l'utilisation, afin d'éviter le mélange de coller à vos mains.
  • Prenez un peu de la masse et le placer dans votre main ouverte pendant que l'autre main pousser la masse et aplatir, juste assez pour mettre une cuillère à soupe du mélange de viande au centre et plier les côtés masse sur un make-le près .
  • Ajouter la farine aux côtés de la pomme de terre farcie et faire frire jusqu'à coloration dorée.

Poisson cuit à Lime avec la patate douce

Ceviche est un plat de poisson qui est préparé dans plusieurs pays d'Amérique latine, mais d'une manière différente. La version péruvienne est que vous pouvez pêcher et / ou des fruits de mer à la chaux / feuilles de citron fil.

Ingrédients nécessaires:
  • 2 gousses d'ail - hachées ou en purée
  • 1 kg de poisson frais et / ou des fruits de mer.
  • 4 limes.
  • coriandre fraîche
  • 2 oignons, hachés grossièrement
  • 1 poivron rouge, haché
  • 2 patates douces

Préparation
Faire bouillir les patates douces dans une casserole. Laisser refroidir, peler et couper en grosses tranches. Laissez le dégel poisson quant à lui, puis le couper en cubes de taille moyenne de l'ordre de 2 cm. Mettez le poisson dans un bol et ajouter à:
  • Haché finement les gousses d'ail en purée /
  • Jus de 4 citrons verts
  • Hachées ou en purée de coriandre
  • Hachée piment / piment jalapeño
  • poivre
  • sel
Mélanger le tout délicatement et laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes. L'intention est que le poisson dans le mélange est cuit. Maintenant, vous pouvez faire les bandes de coupes grossières de l'oignon et mélanger doucement à nouveau ensemble.
Répartir le mélange de poisson sur une plaque et faire cela un ou deux morceaux de patate douce. Prêt votre Ceviche péruvien!

Farine de maïs les cookies

Voici une recette de biscuits à base de farine de maïs. Ces biscuits sont les cookies lumière mangé au Pérou, remplis de Manjar, une sorte de crème qui est fabriqué à partir de lait condensé. Ce est également ce la recette pour Manjar. Tout d'abord, la recette du cookie.

Fournitures:
  • La farine 1/2 tasse
  • Sucre 1/2 tasse
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de chaux zeste râpé
  • 1 3/4 tasses de fécule de maïs
  • 100 grammes de beurre ou de margarine
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • Noix de coco râpée
  • Une forme circulaire d'environ 8 cm de diamètre Cette crème est faite dans de nombreux pays d'Amérique latine et mangé. Vous pouvez le faire dans ces pays prêts prêts à acheter, mais pas aux Pays-Bas. Vous pouvez le faire à la maison.

    Requis
    • 465 ml de lait évaporé
    • 1 boîte de lait concentré
    • 2 jaunes d'œufs
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

    Préparation
    Faire bouillir dans une casserole sur feu doux, lait condensé et le lait évaporé. Incorporer chaque minute juste pour le faire et au mélange, qui est plus épais et a une couleur brune. Maintenant, enlevez la casserole du feu et laisser la casserole avec le mélange pendant environ 5 minutes pour refroidir. Maintenant, ajoutez les jaunes d'oeufs, en remuant et la cuillère à café d'extrait de vanille. Remuer jusqu'à ce que vous obtenez une crème marron clair.
    Astuce: Manjar est également bon pour la bouillie de riz ou comme garniture pour tarte ou gâteau!
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