Recettes pour indiennes table de riz, ajam, les haricots et plus

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Le tableau de riz indonésien a été autour depuis le rapatriement des Hollandais indiennes aimé par beaucoup de Néerlandais. Longtemps, nous pourrions le faire eux-mêmes, mais par les nombreuses recettes qui sont libérés par la même Néerlandais Indien, de plus en plus de gens ont leur mot à dire conviennent de travailler. Heureusement, aujourd'hui, tous les ingrédients dans de nombreux magasins asiatiques et également dans les magasins chinois. Même dans les supermarchés haut de gamme peut acheter presque tous les ingrédients. Voici des recettes pour savourer.

Ajam Kalimantan

Ingrédients
Pour 4 personnes:
  • 10 cuisses de poulet
  • tranche djahé
  • 5cm sereh
  • 1 Tjabe rawit
  • Lombok
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • moelle osseuse
  • sauce sambal
  • Wok indonésienne
  • Curry Masala
  • l'huile de tournesol

Préparation
Trek 2 cuisses de poulet, un os à moelle, un djahé de tranche, 5 cm. citronnelle, une Tjabe rawit et un gallon d'eau de bouillon forte. Couper les échalotes et une gousse d'ail petite. Fruit dans un grillage en fonte et en cocotte un peu d'échalote huile de tournesol, l'ail, une lombok 10 cm. et une sauce à soupe de sambal. Mettez les jambes de poulet sur 8 et laissez-les bronzage lentement à feu doux. Ensuite, ajoutez une pincée de sauce wok indonésienne, une demi-cuillère à soupe de curry masala et 4 juslepels bouillon. Mélangez bien jusqu'à ce que le curry peut aller ne importe où. Placer la capsule à ébullition, tournez le gaz vers le bas et laisser tout le fil en une heure environ. Remuer fréquemment.

Fried nouilles fines

Ingrédients
  • Nouilles fines
  • 2 échalotes
  • une cuillère à soupe de sambal Brandal
  • 2 oeufs

Préparation
Cuire les nouilles al dente. Ci-dessus Porter l'eau à ébullition, puis baissez le feu. Cassez les nids dans l'eau et les laisser une minute ou deux de fil. Verser sur les pâtes dans une passoire et tirer le tout avec de l'eau froide afin qu'il ne peut pas continuer à cuire. Mettez un peu d'huile dans un wok, fruits deux échalotes et un Brandal cuillère à soupe de sambal deux œufs crus et ajoutez-y. Faire sauter ensemble. Ajouter les nouilles et continuer à faire sauter pendant environ trois minutes.

Fèves de goreng Sambal

Ingrédients
  • un livre de haricots
  • 2 échalotes
  • gousse d'ail
  • une cuillère à café de coriandre
  • de chaque herbe: Djintan, djahé et la moitié galanga une cuillère à café
  • sambal Gandaria

Préparation
Cuire les fèves juste tendres. Frottez dans un mortier ou mettre dans un robot culinaire: les échalotes, l'ail et les herbes. Mettez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir dessus. Ajouter une cuillère à soupe de sambal Gandaria. Puis les grains là-bas et la chaleur grâce à feu doux sur. Pour la couleur peut ajouter des bandes de carottes al dente. C'est bien.

Pour la cuisine indienne se applique: Faire tout un jour à l'avance terminé, les saveurs peut retirer bonne.
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