Recettes pour la table de riz indien et la pâte

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Pour les amateurs de cuisine indienne voici quelques recettes. Cuisine indienne peut être intégré dans une table de riz indien, mais peut aussi former le plat principal d'un repas. Dans tous les plats indiens sont le riz, des nouilles ou nasi servent. Cuisine indienne et la pâte associé.

Savoring plats indiens sont basés sur une pâte, un mélange d'épices.

Les herbes de base sont:
  • sereh
  • djahé
  • Djintan
  • ketoembar
  • Laos

En plus des cinq épices de base toujours utiliser oignon et l'ail. Pour donner une saveur spécifique à un plat sont toujours d'autres épices ajoutées. La pâte peut être écrasé selon la tradition ancienne dans un mortier. Bien sûr, vous pouvez également utiliser petite ou couper les ingrédients avec un couteau un robot culinaire.

Tous les plats sont basés sur 4 personnes.

Boeuf indienne
Nécessaire: un kilogramme marbré steak de boeuf.

Les herbes pour la pâte:
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Djahé 1/2 cuillère à café, 1/2 c. laos, 1/2 c. Djintan
  • 1/4 c. sereh
  • 3 gousses d'ail, 1 oignon et 2 grosses échalotes
  • 1 clou de girofle, 2 feuilles de salam, deux feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de sambal
  • Gula Jawa

  • Faire la pâte et les faire frire dans la poêle.
  • Mettez la viande en morceaux et rôtir du tout pendant un moment.
  • Ensuite, ajoutez 4 c. Gula Jawa et tourner la chaleur tout de suite petite.
  • Le boeuf afsnijsel est rapide pour dessiner un peu de bouillon.
  • De ce bouillon, prendre environ 2 cuillères à soupe et le faire auprès du tribunal.
  • Deux à trois heures pour mijoter dans une casserole épaisse vous donne un délicieux plat de boeuf.

Poulet indienne pour la table de riz
Nécessaires: 8 baguettes.

Les herbes pour la pâte:
  • 1 c. coriandre, 1 c. citronnelle, 1 c. djahé, 1 c. Laos
  • 3 oignons, 5 gousses d'ail, 3 bancoul bouffantes
  • 3 cuillères à soupe de sambal badjak

  • Faire la pâte et les faire frire dans la poêle.
  • Ajouter le poulet et l'éteindre avec 2 cuillères à soupe de bouillon ou d'eau.
  • Après au plus deux heures pour laisser mijoter, profitez de votre poulet indienne.

Agneau indienne pour la table de riz
Besoin: 1 kg d'agneau

La pâte est formée par:
  • 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 enflés d'orgueil Candlenut
  • 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de curry
  • Djahé 1/2 cuillère à café, 1/2 c. laos, 1/2 c. sereh

  • Le afsnijsel de l'agneau et une gousse d'ail, tirez un peu de bouillon.
  • Faire frire la pâte dans l'huile de tournesol, ajoutez l'agneau là et couvrir le plat avec deux cuillères à soupe de bouillon.
  • Laisser mijoter pendant environ deux heures.
  • Éventuellement ajouter 50 minutes pour une boîte de lait de coco.

Bon Appétit!

Sajoer Lodeh pour savourer

Nécessaires:
  • 1/2 chou, 1 carotte, 400 g de haricots verts, 3 échalotes, bloc Santen.
  • Djeroekpurutblaadjes fraîches feuilles de salam frais, citronnelle et galanga frais et djahé.
  • Les légumes peuvent également être: jarretelles et bok choy.

La pâte est formée par:
  • 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 c. coriandre, citronnelle longueur doigt, galanga deux tranches et deux tranches djahé.
  • Ajouter un trassie de pincement, et 1/4 c. Djintan.

  • Dessinez un bouillon d'ailes de poulet.
  • mélange de fruits de la pâte dans l'huile de tournesol, ajouter les légumes et 1/4 litre de bouillon avec 1/8 du bloc Santen.
  • Ajoutez les œufs cuits. Que les légumes soient al dente et vous avez un sajoer délicieux.

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