Recettes pour moules au vin blanc

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Moules au vin blanc sont une délicatesse populaire et facile à préparer.


Avant vous pouvez commencer avec la recette de moules au vin blanc, les moules doivent être lavées deux fois à l'eau froide. Si vous trouvez des coquilles ouvertes ou endommagées, le jetez, car alors ils ne sont pas comestibles. Si vous jetez les coquilles dans l'eau froide, quelques palourdes sont sûrs légèrement ouverte. Toutefois, ceux-ci sont généralement proches après quelques minutes. Si vous serrez à nouveau les moules en suspens et alors ils resteront fermés, ils sont encore comestibles. Pour ce faire cependant toujours jouer la sécurité et de vous jeter dans le doute, une coque trop loin comme trop peu pour prévenir les intoxications alimentaires. Vous avez encore besoin de nettoyer les moules avec une brosse.

Préparer les moules au vin

  • Vous aurez besoin de deux moules kg, deux oignons, deux gousses d'ail, une carotte, une cuillère à soupe de beurre, une feuille de laurier, une cuillère à café de poivre de Cayenne trimestre et un demi-verre de vin blanc sec.
  • Ici, nous allons avec la recette de moules au vin blanc: Pour cela, vous lavez les moules comme décrit ci-dessus.
  • Les oignons et l'ail débarrasser de la coque et tout couper en fines tranches.
  • La carotte est finement haché.
  • Chauffer le beurre dans une grande casserole. Vous y sauter les légumes vitreux. Briser la feuille de laurier finement et l'ajouter avec le poivre dans la casserole et laisser frire brièvement.
  • Maintenant le vin blanc est versé et on fait bouillir à tout.
  • Maintenant encore faut ajouter les moules et faire cuire avec le couvercle tout autour pendant 15 minutes jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Coquilles fermées juste jeter.

Moules dans une sauce tomate épicée avec Riesling

  • Pour cela, vous avez besoin de deux moules kg, un oignon, un tas de légumes verts, un litre et demi d'eau, sel et poivre, un peu de beurre, deux c soupe de légumes, 600 grammes de tomates, six gousses d'ail, un brin de persil, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une tasse de Riesling sec.
  • Les légumes en plâtre grossièrement hachée. Un peu de beurre dans une grande casserole, faire fondre et doit être cuit à la vapeur les légumes brièvement.
  • Sel, poivre et le bouillon de légumes Esslöffell deux et remplir avec de l'eau. Maintenant laissez cuire jusqu'à tendreté de tout pendant 40 minutes.
  • Maintenant la recette de moules au vin blanc commence. Les moules propres comme d'habitude. Couper les tomates en morceaux. L'ail en petits morceaux et les faire frire dans une grande casserole dans de l'huile d'olive.
  • Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Maintenant donnez le vin blanc et les morceaux de tomates et laisser mijoter pendant cinq minutes.
  • Maintenant donnez même les moules dans la sauce et laisser cuire pendant environ huit minutes.
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