Recettes pour soupes froides

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En été, nous avons tendance à prendre moins de soupe. Le sentiment est que vous allez bientôt sentir plus chaud à la consommation de soupe. Les soupes froides, cependant, font aussi des apéritifs savoureux et bien dans l'été. Quelques recettes.

Soupe espagnole

Ingrédients
  • 500 grammes de tomates
  • 1 concombre
  • 2 oignons rouges
  • 3 poivrons rouges ?? s
  • 4 tranches de pain blanc
  • 4 tranches de pain brun
  • 1/2 litre de bouillon de viande
  • 3/4 litre de jus de tomate
  • 3 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation
Commencez avec les tomates à la tomate, à éplucher les oignons, les concombres à peler et enlever les graines de poivrons ?? s. Prenez tous les ingrédients petits morceaux diviser en deux moitiés. Écraser la moitié et ajouter le pain blanc, l'huile, le vinaigre et le bouillon et le jus de tomate à elle. Apportez au goût de sel et de poivre. Laissez cette soupe de mélange sont bonnes froid dans la grille alors le pain brun dans le grille-pain et ensuite coupé en petits morceaux. Servir le pain avec de la soupe froide.

courgettes soupe de concombre

Ingrédients
  • 1 litre de bouillon de force
  • 1 1/4 concombre
  • 1 courgette
  • 1 botte d'oignons de printemps
  • 1 poivron
  • 1/4 litre de yogourt faible en gras
  • 1/2 citron

Préparation
Prenez le concombre et la courgette petits morceaux et hachez les échalotes ¼ de concombre et la courgette hachée. Chilli débarrasser des graines et il a également coupé en petits morceaux. Ajouter au jus de 1/2 citron et yaourt et mettre tout cela dans le mélangeur. Laisser tourner jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettre le mélange 4-5 heures au réfrigérateur. Une petite partie du forum de moules à glace.
Au moment de servir dans chaque bol faire certains de ces cubes avec des oignons verts de cannibalisation et tranches de concombre.

Soupe d'avocat aux crevettes

Ingrédients
  • 3/4 de litre stock de poissons
  • 300g de crevettes
  • 2 gros avocats ?? s
  • 1 citron
  • 1/3 botte de cresson
  • 2 tasses de lait faible en gras
  • 2 dl de crème fraîche
  • 3 oignons de printemps
  • sel et poivre

Préparation
Écraser les avocats, le cresson, les oignons verts et ajouter le jus de citron, le lait et le bouillon à. Pour ce faire, dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit une masse. Ensuite, ajouter environ la moitié de la purée de crevettes et de nouveau. Puis ajouter le sel et le poivre au goût et ajouter le reste des crevettes avec la crème fraîche. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. Servir avec haché sandwich grillé.
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