Recettes pour une bospicknick

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Une forêt en automne sont parfaits pour une longue marche. Et l'automne est une bonne saison pour pique-niquer. Plats chauds à rester sur la température, un tapis pour se asseoir et un petit feu, le plaisir! Quelques recettes pour une bospicknick ci-dessous.

Curry soupe de panais et pomme

Requis
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux
  • 750g de panais
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • sel et poivre
  • Une pomme

Peler les oignons et l'ail et les hacher grossièrement. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et étouffer l'oignon et l'ail à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter après quinze minutes, la pâte de cari et cuire pendant 5 minutes meefruiten. Pelez les panais et les couper en cubes, mélangez le contenu de la casserole et tout braiser pendant 20 minutes.
Puis ajouter le bouillon et faire cuire la soupe à feu doux pendant environ 1 ½ heure à mijoter. Réduire en purée avec un mixeur à main et assaisonner au goût de sel et poivre. Peler et râper la pomme, mélanger dans la soupe et laisser sur feu doux pendant 5 minutes.

Cake aux châtaignes

Ingrédients pour la garniture
  • 2 ½ dl purée de marrons
  • 2 tasse de crème sure
  • 1 tasse de fromage cottage
  • 2 échalotes finement sculptés
  • 3 oeufs, légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • sel et poivre blanc

Ingrédients pour la pâte à pizza
  • 175g de farine
  • ¾ thé de sel
  • ½ sachet de levure sèche
  • ¾ -1 dl d'eau tiède

Tamiser la farine avec la pâte de sel dans un bol. Ajouter la levure puis ajouter lentement l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne une pâte lisse. Pétrir la pâte brièvement à un complètement élastique et rouleau 3 millimètres d'épaisseur. Chemiser un moule à gâteau, ayant un diamètre de 26 centimètres, avec la pâte. Préchauffer le four à 200 ° C.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble jusqu'à ce que tout est bien mélangé et versez le mélange dans le plat à tarte bordée. Cuire au four 25 à 30 minutes dans le four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le remplissage est levé et coloré.

Funghi porcini Toast &

Requis
  • poignée de cèpes séchés de funghi
  • 1 oignon
  • 250g de champignons de châtaigniers
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • sel et poivre
  • pain de campagne brun
  • feuilles de sauge pour garnir

Faire tremper les cèpes funghi pendant une demi-heure dans l'eau chaude. Pelez l'oignon et le couper très fine. Couper les champignons en quartiers. Versez les champignons cultivés hors, le piégeage de l'humidité et rincer les cèpes. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Faire frire les champignons 7 minutes à feu vif afin qu'ils infrarouge. Baisser le feu, ajouter une cuillère à soupe de beurre, l'oignon émincé et cèpes et laisser ce sujet à propos de 20 minutes. Seascape les champignons et de recueillir l'humidité. Faire fondre la deuxième cuillère de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Laissez ce mélange tout en agitant dans cinq minutes jusqu'à cuisson à feu doux. Remuez le liquide de trempage l'humidité et aux champignons collectés à travers elle jusqu'à une sauce épaisse.
Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger la crème sure, les champignons et les herbes choisi travers.
Servir sur grillé brun pain de campagne et garnir avec de la sauge.

Figures en beaujolais

Requis
  • Une bouteille de beaujolais
  • 150g de sucre
  • 10 g de cannelle ou le bâton de cannelle
  • 1 gousse
  • Deux disques d'orange
  • 2 tranches de citron
  • 5 g de poivre noir
  • Une grande ou trois petites figues par personne
  • éventuellement mascarpone et le sucre

Mettez tous les ingrédients sauf les figues dans une casserole et laisser sur feu moyen jusqu'à un tiers de la quantité d'ébullition. Utilisez un cure-dent pour trois trous dans les figues autour de la tige.
Placez les figues dans le sirop doucement bouillante et les laisser avec le couvercle sur la casserole doucement pendant 5 minutes de cuisson. Répartir les figues avec une écumoire et les placer sur et jolie largement.
Laisser le sirop résument loin jusqu'à ce qu'une goutte qui tombe de la cuillère sur une plaque, plus saigner. Verser une cuillère à soupe de sirop un peu sur chaque figue, alors ils vont bel éclat.

Ce plat est délicieux avec de la crème de mascarpone sucré.

Pointe

Un pique-nique est une question de bonne planification. Advance portée vaisselle et verres. Signes vous boutons dans une serviette afin qu'ils ne glissent pas et se brisent, couverts, bundle avec de la ficelle. Gâteau permet de se asseoir dans le moule et ici vous bloque une serviette autour de lui pour se protéger. Juste avant de partir vous coupez le pain et versez la soupe chaude et vin chaud dans des cruches.

Dans le froid de l'automne et de l'humidité peut venir de la terre et ce ne est pas bon. Dans un magasin pour animaux de compagnie, vous pouvez acheter la paille ou des balles de foin et de préparer à l'avance à l'endroit de pique-nique. Avec un plaid sur vous est doux et chaud. Il ya aussi des couvertures spéciales en vente sur un côté plastique laissent ainsi toute humidité.
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