Recettes ratatouille

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Délicieux ratatouille, sain, plein de légumes, non seulement semble très bon, mais ce est aussi un goût exquis.

Ratatouille

De quoi avez-vous besoin:
Chef / dans un plat pour 4 personnes, est prêt en 45 minutes.
  • 750 g de tomates pelées, coupées en dés
  • 400 grammes d'aubergines, tranchées
  • 75g d'olives noires dénoyautées moitié
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 poivrons rouges, coupés en lanières
  • 1 courgette, en dés
  • 1 oignon, tranché
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de persil haché finement
  • Serviettes en papier

Préparation:
Chaleur dans une casserole à fond épais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail haché jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ensuite, ajoutez un peu de sel, les lanières de poivron et les courgettes en dés. Remuez bien et laissez cuire pendant 5 minutes. Puis ajoutez les morceaux de tomates, le tout bien et mélanger avec le couvercle sur la casserole, la ratatouille 30 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, chauffer une poêle à frire dans l'huile d'olive restante et faire frire les tranches d'aubergines des deux côtés belle couleur dorée. Puis les mettre sur du papier de cuisine pour évacuer l'excès d'huile. Ensuite, saupoudrez un peu de sel et de poivre sur les aubergines et mélangez-les avec la moitié des olives et le persil dans le mélange de tomates. Goûtez à la ratatouille et de le rendre au goût de sel et de poivre. Cette ratatouille est à la fois chaud et froid très savoureux.

Ratatouille avec riz et légumes

Plat pour 4 personnes, est prêt en 30 minutes.
De quoi avez-vous besoin:
  • 8 tasses de bouillon de légumes
  • 400 grammes de riz, cuisson rapide
  • 8 tomates tranchées
  • 4 œufs
  • 4 oignons, tranchés
  • 3 poivrons, les couper en bandes
  • 2 courgettes, tranchées
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1 poireau, tranché
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachées finement
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre
  • Beurre
  • Sel
  • Arôme
  • Poivre
  • Thym
  • Romarin

Préparation:
Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, ne remplacer le bouillon de l'eau. Lorsque le riz est cuit, ajouter une noix de beurre. Assurez-vous que vous maintenez environ 2 tasses de bouillon. Puis chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faire revenir l'oignon et l'ail doucement jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les poivrons, la courgette, le céleri et les poireaux et remuez bien. Laissez les légumes qui formeront la environ 5 minutes, en remuant bien. Puis ajouter la pâte de tomate, le vinaigre et tenue en stock et laissez tout chaud à travers. Goûtez ensuite la ratatouille et faire de cette saison avec sel, poivre, un peu de thym et l'arôme du romarin. Cuire dans une poêle avec un peu de beurre 4 œufs miroir. Prenez un bol et graisser avec du beurre. Verser le riz dans le bol dessus de la ratatouille. Garnir avec les œufs frits. Cette ratatouille servie chaude.

Ratatouille au jambon

Plat d'accompagnement pour 4 personnes, est prêt en 1,5 heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 250g de tomates, pelées en tranches
  • 50 grammes de beurre
  • 8 tranches de jambon
  • 1 oeuf, durs, bien purée
  • 2 aubergines, tranchées
  • 1 concombre, tranché
  • 1 poivron vert, coupé en lanières
  • 1 oignon, tranché
  • 1 gousse d'ail, hachées finement
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 0,5 à thé de sel
  • Persil

Préparation:
Chauffer dans une casserole à fond épais, un peu de beurre et d'huile d'olive. Fry légèrement l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Puis l'aubergine, concombre, ajouter le poivron et de tomate tranches d'oignon et tout à créer. Faites au goût de sel et le persil, réduire à feu doux, puis mettre le couvercle sur la casserole. Laissez la ratatouille en remuant régulièrement un mijoter heures. Ensuite, retirer la casserole du feu et laisser le tribunal dans un endroit sombre ou dans le réfrigérateur pour refroidir. Garnir la ratatouille avec des rouleaux d'oeufs finement purée et le jambon. Cette ratatouille servie froide. Bon goût avec un repas froid.
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