Recettes savoureuses pour Pâques

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A Pâques met tout le monde comme un peu de joie de vacances sur la table. Les ingrédients traditionnels pour Pâques sont le saumon et l'agneau. Les recettes suivantes vous avez ajoutés certains de ces plats de Pâques en un tournemain sur la table; la mousse de saumon parfait, ne pas être méprisé gâteaux de pommes de terre avec du saumon et de l'agneau avec sauce rosée.

Mousse de saumon:

La mousse vous permet de définir dans un moule, par exemple une sous la forme d'un poisson. pan de graisse avec de l'huile d'olive et le lieu, puis éventuellement se chevauchent bandes de film plastique, de sorte que la mousse facilement libéré du moule. Cette recette est très bon pour faire un jour à l'avance.

Ingrédients:
  • 1 boîte de saumon rouge
  • 1 paquet Boursin naturel
  • 5 feuilles de gélatine *
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 poivron vert
  • sel
  • poivre
  • estragon ou d'aneth

Graisser la forme ainsi avec de l'huile de tournesol ou l'huile d'olive et couvrir d'une pellicule plastique si nécessaire. Faire tremper la gélatine et la dissoudre dans l'eau chaude à laquelle vous avez ajouté un peu de jus de citron si nécessaire. Mélanger le saumon égoutté au Boursin et les poivrons hachés et la mayonnaise. Assaisonner au goût avec le sel, le poivre et l'estragon ou d'aneth. Incorporer la gélatine dissoute et laisser entièrement au moins 2 heures au réfrigérateur. Prenez une demi-heure avant de servir le réfrigérateur et versez la mousse sur une plaque.

* Lorsque vous prenez un grand saumon en conserve que vous avez besoin de doubler tous les ingrédients sauf la gélatine.

Potato Mini crêpes au saumon

Cuisine princesse Nigella Lawson a inventé cette recette pour de délicieux eenhapspoffertjes avec boissons, en entrée ou comme plat de brunch. Mettez votre gril prêt à cuire ici ces gâteaux, ou petites crêpes. Pour environ 30 morceaux de ce délicieux pancakes vous aurez besoin:
  • 3 oeufs
  • Lait 125ml
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons de printemps
  • de jus de citron
  • 60 grammes de poudre pur instant
  • 40 grammes de farine
  • demi cuillère à café de poudre à pâte

Pour la sauce, vous devrez:
  • au moins 75 ml de crème sure
  • grande cuillère à café de raifort
  • En outre, vous avez besoin d'environ 300 grammes de saumon et un bouquet d'aneth frais.

Mélanger les oeufs avec le lait et l'huile d'olive. Couper les oignons finement et l'ajouter, que quelques gouttes de jus de citron. Ajouter la poudre, la farine et la levure pure et bien mélanger. Chauffer le gril pour. Formez des galettes ou des petites crêpes en expliquant environ une cuillère à soupe de la pâte sur la plaque chauffante. Appuyez sur cette peu plat avec la cuillère. Temps après environ 1 minute. Placer les gâteaux sur un plat, couvrir chaque beignet avec une cuillerée lourde de votre sauce et puis de haut avec le saumon. Enfin terminer avec un brin d'aneth généreuse sur le dessus de chaque morceau de saumon.

Agneau pascal avec sauce rosée:

Pour cela, vous devrez:
  • 2 cuillères à soupe de noix de pin
  • 50 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 4 filets d'agneau à 100 grammes
  • sel
  • poivre
  • 4 côtelettes d'agneau doubles
  • 1,5 dl rosé
  • 1,5 dl de bouillon de bœuf
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre
  • une monnaie

Préchauffer le four à 100 degrés. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que doré. Chauffer le beurre avec l'huile et faire revenir les filets en 7 minutes environ, jusqu'à ce que doré à l'extérieur et à l'intérieur de rosé. Retirer les filets de la poêle, saupoudrer de sel et de poivre et les placer dans le plat de cuisson. Placer le plat allant au four couvert dans le four. Faire frire les côtelettes dans le raccourcissement restant dans environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Ensuite, retirer de la poêle, saupoudrer de sel et de poivre et les placer sur les filets dans le four. Chauffer le raccourcissement restant dans la poêle, ajouter le rosé et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié. Ajouter le bouillon de bœuf, le jus de citron et le sirop de gingembre. Laisser mijoter environ 3 minutes. Couper les filets en lanières oblique sur les plaques. Placer les côtelettes à un angle. Verser un peu de sauce et saupoudrez avec les noix de pin grillées. En option, vous pouvez également obtenir un peu de menthe fraîche hachée sur la paille. Ajouter le reste de la sauce dans une saucière et de mettre sur la table.
Bon Appétit!
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