Recettes syriennes: mensaf et kofteh

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Mensaf est l'un des plats les plus célèbres du Moyen-Orient les. Ce est aussi étonnamment facile à faire et est souvent servi lors des mariages et autres célébrations, qui a ensuite dans d'immenses plateaux devraient être considérés partout puis 10 ou 12 personnes mangent. Aussi kofteh est un outil facile à préparer plat qui est souvent consommé dans le Levant.

Mensaf

Ingrédients:
  • 1 kg de viande en gros morceaux, se il ya encore des os siègent est en fait le mieux.
  • Sel
  • Le poivre noir
  • 2 tasses de riz
  • Noix
  • Yogourt sans gras

Faire cuire la viande avec du poivre noir et le sel jusqu'à ce qu'il soit très doux et tendre. Si vous avez un autocuiseur est idéal, sinon il prend très longtemps. Dans l'autocuiseur, il faut environ une demi-heure jusqu'à ce que la viande est bien cuite. Gardez le jus de viande pour cuire le riz.

Cuire les vervolens de riz dans un bouillon de viande, ajouter le sel si l'augmentation. Cuire au moment où le riz est cuit les écrous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettre le riz dans un grand bol, déposer les morceaux de viande, puis saupoudrer sur les écrous.

Serve yaourt en plus du riz.

Kofteh

Ingrédients:
  • 1 kg de viande, de préférence agneau, bœuf ka coin, mais alors vous avez besoin d'ajouter plus de beurre ou de l'huile, de la viande est assez sec.
  • Sel
  • 3 ou 4 tomates de bonne taille en tranches
  • Beurre ou d'huile

Ajouter le sel à la viande et bien mélanger. Mettez la viande dans un plat allant au four et en faire une fine couche dans le plat. Placer les tranches de tomates sur la viande et saupoudrer un peu de sel sur. Ensuite, mettre quelques cubes de beurre ou d'huile sur les tomates et viande. Le plat est prêt dans environ une demi-heure dans un four chaud chauffée.

Servir avec du riz et une salade.

Bon appétit!
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