Recettes traditionnelles espagnoles de Galice

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Cuisine galicienne est avant tout basée sur ce qui est pris dans les rivières et la mer Cantabrique. Dans toute l'Espagne, les poissons et fruits de mer de cette région très appréciés. En outre, cultivé dans les «huertas», jardins maraîchers, d'excellents légumes et pommes de terre. Il est aussi une bonne qualité de la viande et il ya Rias Baixas produit des vins fins. Mais il est de toute façon une cuisine traditionnelle.

Almejas à la marinière

Moules sur son marin

Ingrédients:
  • moules
  • huile d'olive
  • oignon
  • persil
  • laurier
  • farine de cuillère à soupe
  • verre de vin blanc
  • paprika doux
  • poivre blanc
  • de gros sel

Les moules bien nettoyer. Faire revenir l'oignon et l'ail et le persil haché font. Puis le paprika et ajouter à la baie et laissez-le reposer comme un feu doux. Puis le vin blanc et la farine ont été inclus. Tout bien mélanger afin que la farine ne agglutine pas et crée une sauce lisse et épaisse. Les moules ajouter. Assaisonner de sel et de poivre blanc et remuez pendant quelques minutes en ébullition. Si désiré, ajouter un peu d'eau.

Carne ó Caldeiro

Plat de viande typique de Galice

Ingrédients:
  • £ 2 boeuf
  • pommes de terre
  • 100 grammes vetspekl
  • paprika
  • sel

La viande en morceaux d'environ 200 grammes de coupe. Mettez-les dans une grande casserole avec de l'eau et un peu de sel. Puis ajouter la coupe de la graisse de porc en lanières et lentement à ébullition. Lorsque la viande est cuite, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et faites bouillir jusqu'à tendreté. L'eau est un peu gélatineuse. Retirer la viande et les pommes de terre de la poêle et les déposer sur un plat de service. Ajoutez un peu de paprika et un peu de sel de mer.

Peras Borrachas

Poires Drunk

Ingrédients:
  • eau
  • vin blanc
  • sucre
  • cannelle
  • poires mûres

L'égalité des parties d'eau et le vin dans une casserole et le sucre au goût. Le montant doit être suffisant pour couvrir les poires. Maintenant éplucher les poires et les placer dans le mélange de vin et puis porter à ébullition. Ensuite, mettre sur un flux très doux jusqu'à ce que les poires soient tendres. Sortez-les et servir avec un peu du mélange de vin.

¡Buen provecho!

Bon Appétit!
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