Recettes traditionnelles espagnoles de l'Andalousie

FONTE ZOOM:
L'Andalousie est la espagnole pendant près d'un continent. Les mers riches, des rivières et de vastes zones agricoles fertiles veillent à ce que la cuisine est très variée. Il est de la viande et du poisson sauvage et ibérique qui est là-bas, non seulement provenir de la Méditerranée, mais aussi de l'autre côté du détroit de Gibraltar et l'océan Atlantique. Les produits de cette partie méridionale de l'Espagne sont de haute qualité et tout aussi variés que le territoire.

Gazpacho

Soupe froide

Ingrédients:
  • 1 kilo de tomates
  • 1/2 petit oignon
  • 1 petit poivron vert
  • 1 petit concombre
  • Une petite tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de vinaigre
  • 200 grammes de vieilles miettes de pain sont trempées dans l'eau
  • ail
  • certains haché tomate, le poivron, le concombre et de vieux morceaux de pain

Avec le mélangeur avec les tomates, l'oignon, le poivron, le concombre, le vinaigre, l'ail, l'huile et le pain faire une masse liquide. Si désiré, ajouter un peu d'eau. Parce que la soupe doit être servi froid, mettre quelques heures au réfrigérateur. Lorsque servi à goûter à la tomate hachée, poivrons, etc. ajouter ..

Soldaditos les Andaluces Pavía

Dish avec des soldats de stockfish

Ingrédients:
  • 760 grammes de stockfish
  • 250 grammes de farine
  • 2 citrons
  • 1 tasse de brandy ou d'autres esprits
  • 1/2 litre d'huile d'olive
  • paprika doux
  • zaffraanpoeder
poivre noir
  • 4 pommes de terre
500 grammes de haricots verts
levure

Déjà la morue dessalée acheter. Première coupe dans le sens longitudinal et ensuite faire des soldats. Même salé morue premières 24 heures de trempage, où l'eau doit être changée trois fois. Faire une marinade d'huile, le jus de citron, paprika doux et le poivre noir. Laissez les stockfish ici représentent une heure. Puis fabrication de la pâte les ingrédients suivants: farine, levure, brandy, huile, safran et un peu de sel. Laisser lever pendant quelques heures. Peler les pommes de terre et les couper en grosses tranches, et ramassez le sperzieboven fois pendant environ 20 minutes jusqu'à ébullition. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et enlever les soldats à travers la farine. Les soldats qui servent avec les haricots verts et pommes de terre bouillies.

Bizcocho

Airy gâteau

Ingrédients:
  • 3 tasses de farine
  • 8 points fromage
  • Huile 1 tasse
  • 1 yaourt de citron
  • 3 worser
  • 1 sachet de levure

Mettre le tout dans un bol et remuer autour jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Mettre le mélange dans un moule à gâteau ou à charnière et mettez-le pendant 45 minutes à 180 degrés dans le four.

¡Buen provecho!

Bon Appétit!
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