Risotto au potiron, potiron, citrouille avec du bacon et l'oignon

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Délicieux comment vous peut varier avec de la citrouille. Ce légume est vite fait et fait et donc très approprié pour quand vous avez peu de temps pour cuisiner.

Risotto au potiron

Casserole pour 4 personnes

Ce que vous devez:
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • Le riz pour risotto Carnaroli 300 g
  • 150g de parmesan
  • 150 grammes de beurre
  • Une citrouille, pelées hachées
  • 1 gousse d'ail, hachées finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Râpé

Préparation:
Préchauffer le four à 220 degrés et laisser le bouillon chaud. Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson et verser l'huile d'olive dessus. Saupoudrer un peu de sel et de poivre sur la citrouille, mélanger tous les ingrédients ensemble, puis faites glisser la plaque de cuisson pendant 15 minutes dans le four de sorte que les morceaux de citrouille sont bruns doux et de couleur dorée. Pendant ce temps, la chaleur dans une casserole le beurre lourde de 50g et les faire frire, ± 5 minutes, l'ail et l'oignon, doucement de sorte qu'ils sont couleur translucide. Ajouter le riz à l'oignon et l'ail et remuer jusqu'à ce que tous les grains de riz glanzen.Schenk tellement bouillon au riz afin qu'il soit à peine recouvert. Porter le bouillon à ébullition, en remuant, puis remettez le feu à doux et laisser le risotto en remuant de temps pendant 20 minutes jusqu'à ce que fait. Se il vous plaît noter que lorsque le liquide a été absorbé, vous devez payer à nouveau bouillon pour le riz et remuer. Remuez après 20 minutes les morceaux de citrouille, le beurre restant et le riz pour risotto au parmesan et le rendre au goût de sel et de poivre. Répartir le risotto que dans un grand bol et garnir de fromage.

Soupe de potiron

Starter pour 4 personnes

De quoi avez-vous besoin:
  • 0,75 litres de bouillon de poulet
  • Une citrouille, pelées hachées
  • 1 oignon, haché finement
  • Parmesan
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation:
Chauffer dans une casserole un peu d'huile d'olive et les faire frire, l'oignon délicatement haché. Ajouter après environ 5 minutes les morceaux de citrouille et Fry durer un peu plus longtemps. Puis versez le bouillon de poulet avec des oignons et citrouille et porter à ébullition, en remuant. Puis baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe ± 15 minutes. Si vous trouvez la soupe trop mince, enlever un peu de liquide de la poêle. Assurez-vous que les pièces sont potiron doux et cuit et purée la soupe dans un mélangeur puis. Puis goûter la soupe et le rendre au goût de sel et de poivre. Garnir la soupe de potiron au parmesan.

Citrouille avec du bacon et l'oignon

Vegetable Dish pour 4 personnes

De quoi avez-vous besoin:
  • Bouillon de poulet 1 tasse
  • Une citrouille pelées en morceaux
  • 1 paquet de bacon, hachées
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Poivron
  • de parmesan râpé

Préparation:
Chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et le bacon, environ 5 minutes. Ajouter les morceaux de citrouille, le bouillon et le sel, le poivre et le paprika. Que tout venir à ébullition, en remuant, puis baissez le feu et mettre le couvercle sur la casserole. Laissez tout en ± 10 minutes, cuire doucement la citrouille, puis placer les morceaux dans un bol. Laissez l'humidité restante considérablement la cuisson pour qu'il épaississe et vous obtenez une belle sauce. Puis versez la sauce sur la courge et garnir de fromage parmesan. Cette citrouille bon goût avec des pommes de terre frites.
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