Risotto; Différentes recettes

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Risotto, le plat de riz italien par excellence. Où il est dit qu'il ya souvent difficile de préparer le risotto est maintenant suit une description, dans lequel un certain nombre de recettes, y compris délicieux risotto peut être bombé d'une manière simple.

Risotto au thon et noix de pin:

Fournitures:
pour 4 personnes:
  • 50 grammes de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • Le riz pour risotto 275g
  • 1,2 litres poissons ou de poulet
  • 225 grammes de thon
  • 8-10 olives noires
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 1 cuillère à café de marjolaine hachée
  • 2 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin
  • Noix de pin 50g
  • 1 gousse d'ail
  • 225 grammes de tomates fraîches
  • 85g de parmesan

Préparation:
  1. Couper l'oignon et l'ail;
  2. Retirer les graines et le noyau les tomates, les couper en cubes;
  3. Chauffer le bouillon;
  4. Heat 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole profonde. Ajouter l'oignon et kloflook, les faire cuire jusqu'à ce que l'oignon a adouci et en commençant à la couleur;
  5. Réduire le feu. Ajouter le riz et cuire, en brassant, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides;
  6. Ajouter une cuillerée de bouillon pour le riz, en remuant constamment. Lorsque le bouillon est absorbée par le riz si le prochain bouillon de pelle sont ajoutés. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé;
  7. Doe, tout en préparant le risotto, le thon dans un bol avec le olives, persil, marjolaine et le vinaigre de vin blanc. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre;
  8. Chauffer les cuillères reste de l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les noix de pin à la légère;
  9. Ajouter les tomates aux noix de pin et les réchauffer pendant 3 à 4 minutes;
  10. Ajouter le mélange de tomates au mélange de thon, le tout est cinq minutes avant la fin de la cuisson du risotto à ajouter au risotto;
  11. Retirez le risotto du feu lorsque le risotto a absorbé tout le liquide. Incorporer le beurre et le fromage restant à travers jusqu'à ce qu'il soit fondu;
  12. Servir le risotto chaud, profitez-en!

Risotto aux légumes grillés:

Fournitures:
Pour 4 personnes:
  • 50 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • Le riz pour risotto 275g
  • 1,2 litres de bouillon de légumes
  • 225 grammes de fruits
  • 1 gousse d'ail
  • 85g de parmesan

Préparation:
  1. Couper l'oignon et l'ail;
  2. Chauffer le bouillon;
  3. Heat 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole profonde. Ajouter l'oignon et kloflook, les faire cuire jusqu'à ce que l'oignon a adouci et en commençant à la couleur;
  4. Réduire le feu. Ajouter le riz et cuire, en brassant, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides;
  5. Ajouter une cuillerée de bouillon pour le riz, en remuant constamment. Lorsque le bouillon est absorbée par le riz si le prochain bouillon de pelle sont ajoutés. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé;
  6. Doe, tout en préparant le risotto, les légumes dans un plat allant au four et de pain grillé;
  7. Ajouter les légumes au risotto cinq minutes avant la fin de la cuisson du risotto;
  8. Retirez le risotto du feu lorsque le risotto a absorbé tout le liquide. Incorporer le beurre et le fromage restant à travers jusqu'à ce qu'il soit fondu;
  9. Servir le risotto chaud, profitez-en!

Risotto au fromage bleu:

Fournitures:
Pour 4 personnes:
  • 50 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • Le riz pour risotto 275g
  • 1,2 litres de légumes ou de poulet
  • 50 grammes de bacon sans croûte
  • 125g gorgonzola

Préparation:
  1. Couper l'oignon et le bacon amende;
  2. Chauffer le bouillon;
  3. Heat 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole profonde. Ajouter l'oignon et le bacon et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer, et;
  4. Réduire le feu. Ajouter le riz et cuire, en brassant, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides;
  5. Ajouter une cuillerée de bouillon pour le riz, en remuant constamment. Lorsque le bouillon est absorbée par le riz si le prochain bouillon de pelle sont ajoutés. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé;
  6. Retirez le risotto du feu lorsque le risotto a absorbé tout le liquide. Incorporer le reste du beurre et la moitié du gorgonzola émietté travers jusqu'à ce qu'il soit fondu;
  7. Émietter le reste de le risotto au gorgonzola sur la droite avant le risotto est servi. Servir le risotto chaud, profitez-en!

Pointe

Servir le risotto dans un vin blanc italien, penser par exemple d'un Chardonnay italien ou Ostria Grigia.
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