Robusta et Arabica grains de café

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Le café est presque impossible d'imaginer des moyens de consommation, quotidiens. Café au travail, au petit déjeuner, ou tout simplement pour se détendre, nous ne pouvons pas faire sans. Bien sûr, il ya quelques-uns qui préfèrent le thé, mais la plupart des gens parlent encore de «aller prendre un café avec quelqu'un."

Robusta et Arabica grains de café

Robusta et Arabica sont peut-être les deux plus connu et le plus important de cafés de partout dans les 60 espèces existantes. Cependant, il existe quelques différences entre ces deux, qui chaque espèce a sa propre saveur distincte.

Tout d'abord, il existe une différence dans les couleurs fruits des plantes. L'usine a Robusta fruits rouge, tandis que l'arabica lac a une couleur pourpre.


En général, les plantes et les baies de couleur verte, et sont donnés les baies la couleur rouge ou pourpre Namate qu'ils mûrissent.

En outre verchillen café moulu dans la saveur. Par exemple, le Robusta a une saveur très puissant et ce est le goût plus doux et plus aromatique Arabica. Il existe également une différence dans la teneur en caféine. Robusta a une teneur en caféine est supérieure à Arabica. Cela explique aussi pourquoi le Robusta est donc plus forte saveur. Arabica a un niveau compris entre 0,8% et 1,3%, tandis que Robusta teneur en caféine est compris entre 2,0% et 2,5%.

En plus des différences dans l'apparition des plantes et les différences de goût, il existe également des différences au cours du traitement. Donc à partir de grains de café Arabica Bush sont traitées par voie humide. Cela signifie que les fruits après la cueillette sont ontrdaan de leur pulpe, après quoi ils sont ensuite placés dans l'eau. Après cela, ils sont fabriqués par un goût aromatique de fermentation, et lavées à nouveau.

Le café de l'usine Robusta sont traitées sur une méthode contraire. Cette méthode est appelée la méthode "à sec", car l'eau ne est impliqué, mais surtout beaucoup de la sécheresse. Ainsi, les baies après la cueillette 10 jours à sécher sur un patio sous le soleil. Les fèves sont tournés régulièrement pour créer un séchage uniforme. La pâte est ensuite retiré à un moment une fois qu'ils sont secs. Enfin, les fèves sont polies et triés.

Bien façon Robusta exige moins de travail, il a aussi un inconvénient majeur, à savoir que ce mode de traitement dépend du climat. Semble que le soleil ne se couche pas, le processus est arrêté. Après traitement des haricots, ils sont placés sur la grille pour le procédé d'incinération.

Lorsque les plantes poussent?

La carte ci-dessous est clair pour voir où l'Robusta et Arabica empêchent plantes. Il est 'R' Robusta 'A' pour l'Arabica et le «M» pour les deux.

Bien que le consommateur moyen ne remarque souvent pas la différence entre Arabica et Robusta, contrairement connaisseurs de café, il ya en effet une différence dans les procédés de traitement.
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