Rôti de boeuf correctement: Comment votre viande reste juteuse

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Rôti de boeuf peut parfois être vraiment un grand défi, mais avec la bonne recette est très simple.


Rôti de boeuf est bien pas si facile, car il peut être rapide sec et dur. Mais seulement de les vacances se adapte une très belle pièce de bœuf juteuse particulièrement bien comme un acteur clé dans un beau plat.
Les ingrédients pour un rôti de boeuf

  • Pour une juteuse surlonge de bœuf rôti vous avez besoin. Cela devrait être d'environ un kilogramme; si vous êtes plus de quatre personnes, il peut aussi être heureux de 1,5 kg.
  • En outre, vous avez besoin de trois cuillères à soupe d'huile, un peu de sel et de poivre, une demi-cuillère à café de thym, une brocoli kg, un peu de muscade râpée et 200 grammes de crème fraîche. Le brocoli est-ce le même comme un complément à la viande bovine.

Peut être que le rôti de boeuf simples correctement

  • Vous devez d'abord laver le boeuf, puis sécher avec une serviette de cuisine. Entrez l'huile dans un petit bol et mélanger avec le thym et le poivre. Frottez alors maintenant la viande de tous les côtés.
  • Demandez pendant environ une heure dans le réfrigérateur pour la marinade peut nourrir le boeuf. Toutefois, le couvrir de la viande. Le four est préchauffé à 220 degrés.
  • Maintenant, nous devons faire frire le boeuf correctement. Pour que vous placez dans un plat à rôtir et griller nettement de tous les côtés. Lors d'une chaleur légèrement inférieure frire maintenant pour cinq minutes.
  • Seulement maintenant, vous la Saison de la viande avec du sel. Placez la casserole de torréfaction encore pendant dix minutes dans le four. Sortez du four, puis les envelopper dans du papier d'aluminium pour une dizaine de minutes, si elle peut se reposer.
  • Ajouter à Bratensud maintenant entrer la crème fraîche et assaisonner avec sel et poivre. Faire bouillir le bouillon forte.

Préparer le brocoli comme un plat d'accompagnement

  • En attendant, dans le boeuf est dans le réfrigérateur, vous divisez le brocoli en petits bouquets et lavez à l'eau courante. Le brocoli traque vous pouvez, si vous le souhaitez, les couper en petits cubes.
  • Apportez de l'eau salée à ébullition et assaisonner avec la muscade. Dans ce document les tiges coupées en dés sont maintenant à la vapeur, puis ajouter les bouquets de brocoli. Laisser mijoter le tout pendant environ dix minutes.
  • Couper la viande en tranches et mettez-le sur une plaque. Pour la viande vous mettez le brocoli et ajoutez la sauce. Donc, vous ne avez pas toujours le rôti de boeuf difficile correctement.
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