Rôti de sanglier: Une recette

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Bonne cuisine traditionnelle préparée avec peu d'effort, mais beaucoup de goût - qui ne peut être vécue avec une ordonnance pour la Bourgogne sanglier rôti.


Chefs engagent avec une préférence retour aux produits régionaux. Tout d'abord, parce que les produits sont frais. D'autre part, parce que l'on sait exactement où la nourriture est venu. Une spécialité de la cuisine allemande est le sanglier rôti sauvage. Viande succulente et la saveur corsée caractérisent la cour. Déjà connu pour les ancêtres comme un mets délicat brille la Cour civile aujourd'hui. Essayez vous-même.

Ingrédients

  • Viande: le sanglier rôti
  • Épices: sel, poivre, feuilles de laurier, genièvre, clou de girofle, le thym et l'ail
  • Légumes: oignons, les carottes céleri
  • Autres: Une bouteille de vin rouge riche

Préparation
Eplucher les légumes, laver, couper et faire frire dans une poêle. Après quelques minutes, les légumes Déglacer avec le vin rouge. Verser le rôti de sanglier dans une rôtissoire et verser la marinade dessus. Puis ajouter les épices. Maintenant le rôti doit tirer dans la marinade pendant environ deux jours. Si la marinade est magnifiquement dessiné, tamponnez le rôti et les faire frire dans une poêle avec les oignons jusqu'à ce que tous les pores fermés. Mettez le rôti dans la casserole de torréfaction et verser la marinade dessus. Maintenant, placez le rôti dans un four préchauffé à 200 degrés et laisser mijoter pendant deux heures. Il est conseillé de nachzugießen occasionnellement eau. Ensuite, vous devriez passer la marinade, qui est maintenant une sauce à travers un tamis et assaisonner au goût.

Les plats d'accompagnement
Comme un plat d'accompagnement pour sanglier rôti Bourgogne, il est conseillé de faire chou rouge et des boulettes. Aussi grand ajustement à un vin rouge lourd. Idéalement, le même vin rouge, qui a été également utilisé pour marinade, sauce ou utilisé. En outre, vous pouvez Servir avec une poire aux airelles séparément sur une plaque. Les amateurs sauvages et des produits alimentaires vont adorer cette notice.
Vous pouvez laisser refroidir puis couper en tranches des portions de taille du sanglier rôti après le processus de torréfaction. Passer la sauce au tamis et chaleureux à l'heure souhaitée. Cette méthode permet un repas gastronomique avec peu d'effort.

Approvisionnement
Si vous ne avez pas de contact direct avec un chasseur, ils devraient demander à ses amis. Souvent, il ya un contact dans le cercle. Sinon, il ya aussi des concessionnaires offrent la viande bien-aimée sur l'expédition. Dans tous les cas eux-mêmes ou leurs invités servir un sanglier rôti furieux.

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