Roti: La recette traditionnelle

FONTE ZOOM:
Quand vous pensez de la nourriture Suriname, vous pensez de roti. Ci-dessous est la recette traditionnelle de ce plat délicieux.

Ingrédients

  • 1 kg. la farine auto de sensibilisation
  • environ 750 ml. eau
  • 250 gr. pois jaunes
  • 2 gousses d'ail frais
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • l'huile d'olive ou de tournesol
  • beurre liquide

Requis

  • Grand bol / bol
  • Dough Rouleau
  • Égouttoir
  • Casserole profonde
  • Wok
  • Grande poêle plate
  • Huile Brush
  • Nourriture
  • Grande cuillère plate

Préparation

Pâte
  • Pétrir la farine avec l'eau jusqu'à ce qu'une pâte aérée de balle.
  • Graisser un peu d'huile et laisser lever pendant au moins une heure avec un torchon propre

Remplissage
  • Cuire les pois jaunes dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'ils soient al dente
  • Verser l'eau et laissez-les bien égoutter les pois dans une passoire
  • Broyer les petits pois dans un robot culinaire.
  • Mettez les pois écrasés dans le wok et ajouter l'ail, le sel et le cumin il.
  • Cuire les petits pois complètement sec, alors que ce encore omschept
  • Laisser refroidir la farine de pois

Remplir
  • Le roti de la taille dépend de la taille de votre poêle. Pour une grande poêle, vous pouvez faire des boules de pâte de la taille d'une balle de tennis.
  • Appuyez sur la première balle un peu plate
  • Faites votre main un bol et placer la pâte dans cette main.
  • Avec l'autre main vous faites une farine de pois cuillère dans le milieu de la pâte
  • Repliez la pâte fermée, avec le remplissage en elle. Appuyez sur les bords ensemble de sorte qu'il ne peut pas sauter facilement ouvrir. La pâte est maintenant une pâte farcie.
  • Répétez cette opération pour toutes les boules de pâte

Rouleau
  • Faites de votre évier de cuisine propre et sec.
  • Saupoudrer un peu de farine sur le comptoir et déposer la pâte farcie de suite.
  • Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit une crêpe ronde et plate. Mettre en roulant à plusieurs reprises Roti pour l'empêcher de coller au compteur.

Cuisson au four
  • Prenez un petit bol d'un mélange de beurre fondu et un filet d'huile.
  • Chauffer une poêle
  • Napper le fond de la casserole avec une brosse avec du beurre.
  • Mettez les roti dans la casserole et badigeonner avec le badigeonner de beurre
  • Si le fond est brun doré, retournez les roti et à vous cuisinez ce côté aussi d'or.
  • Retirez les roti de la casserole et recouvrir le fond à nouveau pour la prochaine roti.

Suggestion:

Mangez les roti avec masala de poulet et jarretelles

Façon de manger:

Pour manger roti utilisent pas d'ustensiles. Vous déchirez un petit morceau de roti et ainsi ramasser un morceau de viande ou de légumes sur.

Variatietip:

Roti avec le remplissage de la pomme de terre est une torsion sur le délicieux rôti traditionnel.
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