Rouleaux d'aubergine avec garniture de viande et de pain turc

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Avez-vous été à la recherche d'un plat turc hotte et vous convoitez comme l'aubergine? Puis ce est la seule chose que vous recherchez. Il faut un certain temps pour se préparer, mais le résultat est fantastique! Pour environ 6-8 personnes

Rouleaux d'aubergine avec garniture de viande

Fournitures:
  • 3 aubergines
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 oignon
  • 150g de tomates
  • 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/4 bouquet de persil
  • Huile pour lubrifier
  • 1 poivron vert ou rouge
  • 125g de viande hachée
  • Concentré de tomate 1/2 de cuillère
  • Maïzena
  • Bouillon de légumes

Méthode:
  • Lavez les aubergines et retirer la tige.
  • Couper les fruits de la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  • Apportez beaucoup d'eau avec un peu de sel et le jus de citron à ébullition et les blanchir pendant 1 minute.
  • Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
  • Couper les tranches latérales avec couteau sur un côté de la peau, couper en petits morceaux.
  • Pelez les oignons et les couper en petits morceaux.
  • Retirez les tiges des tomates, verser de l'eau chaude, les peler et les couper en morceaux.
  • Heat 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les morceaux aubegrine brun et démouler.
  • Versez le reste d'huile dans la poêle et faire frire la viande hachée en elle.
  • Incorporer les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Incorporer les tomates et la purée de tomates et cuire pendant 1 minute à une température basse.
  • Ajouter les morceaux d'aubergines.
  • Apportez la viande avec le sel, le poivre et la cannelle.
  • Lavez le persil, égoutter et hacher les feuilles et mélanger sous la viande.
  • Mettez sur la fin d'une tranche d'aubergine 1 cuillère à soupe du mélange de viande.
  • Rouler le bâton et fixer avec un cure-dent.
  • Placez le côté des rouleaux côte à côte dans un plat de cuisson avec de l'huile et du pelage. Préchauffer le four à 180 ° C
  • Lavez les poivrons et les couper en deux. Mettez-les sur les aubergines.
  • Incorporer 1/4 de litre d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de sel et versez-le dans les rouleaux d'aubergine.
  • Cuire au four pendant 30 minutes sans couvercle dans le four et servez-les dans le plat de cuisson.

Astuce:
Si vous utilisez les rouleaux d'aubergine pour créer une sauce vous devriez seulement l'eau et omettez le sel. Vous versez l'eau de sorte que les rouleaux d'aubergine. Lorsque les rouleaux d'aubergine sont prêts, faites de votre eau à travers un zeef.Je versez l'eau dans une casserole et attendre l'ébullition. Ensuite, vous choisissez un légume cube de bouillon. Quand il bout, ajouter bouillowater là avec la fécule de maïs. Ce est un liant qui provoque la sauce était da devient plus épais.

Faites attention! Ne pas exagérer le liant!

Pain turc

Fournitures:
  • 225g de farine
  • 21 g de levure
  • De sel 1/2 cuillère à café de
  • huile de tournesol pour les plateaux de cuisson
  • 1 cuillère à soupe de semoule
  • 1/4 oeuf
  • Sucre 1/4 cuillère à café de
  • L'huile d'olive 1/4 de cuillère à soupe et d'huile pour graisser
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1/4 cuillère de graines de pavot

Méthode:
  • Tamiser la farine et le sel dans un bol.
  • Incorporer la levure avec 1,5 dl d'eau et mélanger dans la farine.
  • Former une pâte de mou et pétrir pendant environ 5 minutes jusqu'à consistance ferme hetn Pas plus coller aux mains.
  • Laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
  • Préchauffer le four à 250 ° C.
  • Fat 1 grand plat de cuisson.
  • Pétrir la pâte avec les mains enfarinées à nouveau en formant un pain.
  • Saupoudrer la surface de travail avec de la farine et de la semoule.
  • Former une miche de pain rond plat et placer sur une plaque à pâtisserie.
  • Couvrir et laisser lever pendant 10 minutes.
  • Incorporer l'œuf avec le sucre et l'huile d'olive.
  • Fat jouer les doigts puis pousser avec vos doigts un motif de diamant sur le pain.
  • Badigeonner le pain avec le mélange d'oeuf et saupoudrer de sésame et les graines de pavot + met plat d'eau dans le four.
  • Cuire au four 10 à 12 minutes dans le four jusqu'à coloration dorée.

Tasty!
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