Rouleaux de saucisse sont mieux lorsque vous faites vous-même

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rouleaux de saucisse sont savoureux, pâtisseries salées qui sont cuits surtout à Noël et Nouvel An dans de nombreuses cuisines néerlandais. Souvent il y aura pâte feuilletée prête à l'emploi utilisé pour, ce est, d'ailleurs, se trouve dans le refroidissement dans chaque supermarché. Mais qui veut économiser de l'argent et toute la pâtisserie souhaitez faire me préparer, trouver une bonne recette, que vous pouvez préparer une grande quantité de ces roulés à la saucisse à peu de frais.

roulés à la saucisse

Rouleaux de saucisse sont généralement tous les deux ou quatre emballés dans le magasin. Frais des saveurs de boulangerie souvent bons, mais ils sont en rapport avec les rouleaux de saucisses que vous créez, très cher. En outre, ils contiennent souvent trop de sel. En outre, les saucisses rouleaux emballés sous vide du supermarché contiennent habituellement des ingrédients qui maintiennent la durée de vie de la pâtisserie, mais ne devraient pas être là à la maison. Il ne est donc pas étonnant que cette saucisse roule différemment et souvent moins de goût que frais de la boulangerie. Si vous faites cuire les saucisses se rouleaux, au moins vous savez ce qu'il ya dedans.

Fournitures pour une prescription pour environ 20 roulés à la saucisse

Pour la pâte
  • 250 grammes de farine de blé
  • 250g de margarine
  • A `sel kattenpootje`
  • 1,5 tasses d'eau froide

Ingrédients pour la garniture
Prendre 500 grammes de moitié fraîche et la moitié hachée, de préférence chez le boucher, et saupoudrer avec du sel, du poivre et de poudre de laurier. Mélanger avec l'oeuf et la chapelure dans un ensemble cohérent, comme vous le feriez pour les boulettes de soupe ou boulettes de viande que vous souhaitez faire frire.

Pour la finition des rouleaux de saucisses
Vous aurez à la fin du processus, un d'œuf battu supplémentaire et un bakkwastje nécessaire, pour couvrir les roulés à la saucisse avant de se rendre dans le four.

Préparation de la pâte feuilletée

Peser la farine et mettez la dans un bol. Mettez-le dans le sel et remuez ainsi. Couper la margarine en cubes et ajouter à la farine. Prenez deux couteaux et donc le beurre coupé en dés dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient aussi petites que les pois. Puis versez l'eau et à travailler avec un couteau, jusqu'à ce que la farine soit incorporée totalement dans le mélange. Saupoudrer le compteur avec la farine tamisée, laissez la pâte puis tomber et rouler avec un rouleau à pâtisserie bien dépoussiéré.

Juste en mettant

La première fois que la pâte coller au compteur, mais ce est normal. Prenez un appartement, pannenkoekmes larges et tirez la pâte dehors de l'évier de cuisine. Repliez la pâte tout en longueur en tiers et puis aussi dans le sens de la largeur par trois, afin que vous obteniez un paquet carré. Saupoudrez le comptoir et rouleau à nouveau et rouler la pâte à nouveau. Répétez trois fois et jeter le pack de pâte pliée d'une heure dans le réfrigérateur pour rigidifier. Pendant ce temps, rendre la viande et le mettre dans le réfrigérateur trop. Sortir la pâte à nouveau après une heure et rouler à nouveau sur un dissipateur dépoussiéré dans un chiffon doux. Répétez rouler une ou deux fois, puis en déroulé, chiffon lisse en carrés d'environ dix centimètres.

La fabrication des rouleaux de saucisses

Retirer la viande du réfrigérateur trempé et la forme des rouleaux qui sont plus courtes que les tranches de pâte et les déposer sur chaque tranche de pâte hachée un rouleau. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et saupoudrer légèrement avec de l'eau. Repliez la pâte et placez-les tranches soigneusement rapprochés sur la plaque de cuisson avec pas plus d'un pouce d'espace entre eux. Mettez un peu d'eau froide dans un petit bol et donc coller les bords des tranches de pâte hermétiquement. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bords ouverts, car alors cuire la viande qu'il est bien sec. Badigeonner les rouleaux avec l'œuf libre à la suite.

Le bicarbonate de roulés à la saucisse maison

Fry la saucisse roule à 175 degrés convection et régler la minuterie pour 25 minutes. Gardez-les pour la première fois un œil sur, parce que pas tous four cuit exactement le même. Parfois, il ya même 30 minutes pour cuire les petits pains. Les rouleaux de saucisses sont bonnes si elles sont bien dorées. Retirer le gâteau du four et retirer immédiatement de la plaque. Dans un four à convection, vous pouvez facilement deux plaques à pâtisserie à la fois, mais ont souvent besoin d'une plaque ou cuisson légèrement plus là.

Enregistrer

Laissez les rouleaux que vous ne mangez pas sur une grille et laisser refroidir complètement. Dans une boîte de plastique refermable les roulés à la saucisse peuvent être conservés pendant au moins deux mois au congélateur. Cependant, ils sont généralement si bien qu'ils ne peuvent pas obtenir même cette période.

Nice, mais beaucoup de travail

Faire roulés à la saucisse est un processus de main-d'œuvre, mais elle est payante. Qui bonne Etaler la pâte sort de la recette ci-dessus même jusqu'à environ 35 à 40 rouleaux. La pâte est beaucoup plus mince, mais comprend également un rouleau de saucisses moins de beurre, donc moins de matières grasses.

Le meilleur moment pour cuire

Fry saucisses rouleaux juste avant votre cuisine est dans le besoin d'une refonte, de sorte qu'il ne est pas grave si un peu de farine falsification, parce que, par la pollinisation souvent et rouler la pâte, la cuisine alors besoin d'un tour. Il est donc sage de cuire du pain à un moment de sorte que vous ne avez pas besoin de le faire souvent.

Pâtisseries économiques

Ajouter le prix des ingrédients ci-dessus une fois et diviser par le nombre d'entre eux ont tiré vous. Apiece ils coûtent qu'une fraction des roulés à la saucisse dans le magasin. En outre, vous pouvez les rendre aussi grand ou petit que possible, exactement comme vous le souhaitez. Pour les personnes qui veulent perdre du poids, par exemple, petites saucisses obtient un résultat.

Variation sur les roulés à la saucisse

Vous pouvez également ajuster la recette ci-dessus par exemple le grand pâte en longues bandes de 10 pouces de large et couper chaque bande créé haché jeter un long rouleau. Tournez la pâte sur elle à proximité, jeter les longs rouleaux sur la plaque de cuisson et coller les côtés à nouveau avec de l'eau bien. Prenez le côté non tranchant d'un couteau, puis tous les 3 ou 4 pouces en pâtes doucement. Pas tout à fait pousser à travers, mais seulement impressions. Badigeonner les longues bandes aussi avec l'œuf battu et cuire les enlever à nouveau selon la méthode ci-dessus. Vous pouvez ensuite les petits, de délicieuses collations avec des boissons, vous allez bientôt sortir du congélateur pouvez facilement réchauffer.

Pâte est plus

Dough que vous détenez sur les côtés, vous pouvez mettre ensemble, plier et rouler à nouveau à des carrés découpés au laser. Avez-vous beaucoup de pâte, mais non hachés mettez plus d'un bar de fromage à la place de la viande sur la pâte et pliez fermé. Vous avez peu de pâte, essayer de faire le sel tiges ou tiges de fromage là-bas. Avant de couper la pâte en fines lamelles d'environ 10 pouces de long, placez-les sur la plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf battu et saupoudrer un peu de sel commun ou du sel de mer. Pour le fromage bâtons saupoudrer sur un peu de fromage râpé. Faites-les cuire de la même manière dans le four, mais gardez un œil sur le temps, parce qu'ils sont beaucoup plus rapides que les roulés à la saucisse brun et cuits. Parfois dix minutes assez.

Recettes avec pâte feuilletée maison de décision est beaucoup de travail, mais le résultat est fantastique savoureux.
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