Rumsteck rôti moyenne - donc gelingts

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Comment vous faites cuire ne un milieu de rumsteck et quelles préparations que vous devez faire pour le succès.


Vous avez probablement vu le problème avant. Vous avez deux steaks en face de lui et que, comme vous le savez de la maison de steak, rôti moyen et impressionner vos invités avec elle. A la fin nous avons eu à la suite d'un morceau de viande bien fait et difficile, ou dans le cas contraire, une masse sanglante viande pas assez cuite sur la plaque. Un milieu de rumsteck rôti est une science alors qu'il est important de respecter certaines règles. Ces règles sont expliquées dans les sections suivantes.

Se préparer
Si vous utilisez des steaks congelés, assurez-vous que les steaks sont décongelés et lavez-les soigneusement. La chaleur à cette époque avant la casserole au plus haut niveau et laissez fondre la margarine dans une grande pièce. Bien que cela se produit, l'assaisonnement steak selon vos directives et attendre que de petites bulles se sont formées dans la margarine zerlaufenen. Très important pour le succès de l'entreprise, ce est que vous ne soyez pas distrait. Un milieu bifteck rôti de croupe, signifie pour le cuisinier, ce superviser chaque seconde. Si la sonnerie du téléphone, alors assurez-vous qu'il sonne à nouveau quand il se agit de quelque chose d'important. Le droit des steaks de friture - Pour l'instant le très important pour vous partie commence.

La friture correcte et la cuisson des steaks
Nous supposons dans ce cas à partir d'un steak de 200 grammes, étant donné que les temps peuvent bien sûr varier en fonction de la taille du steak. Ce sont environ 1oo grammes par un minute ou même moins. Faire frire les steaks maintenant au plus haut niveau de chaque côté pendant 30 secondes fortement. Tournez sur la cuisinière deux à trois marches à descendre et faire frire le bifteck de chaque côté pendant environ trois minutes dans une casserole fermée de sorte que le processus de cuisson peut commencer avec. Pour vérifier si le steak est cuit moyenne, vous pouvez également effectuer le test de pression. Mais on comprime les pouce et l'annulaire et ensuite pressé avec les doigts de l'autre main sur la place entre la base du pouce et du poignet. Ce test de pression est répété maintenant sur steak. Cela a la même résistance que précédemment testé par la main, sur - puis le steak est moyen. Retirez les rumstecks ​​alors immédiatement de la poêle et les servir à vos invités. Que peut-être un peu de beurre d'herbes fondre sur ce qui va donner les steaks une note épicée en plus. Vous avez maintenant tout ce que vous devez savoir pour faire cuire un bifteck de surlonge milieu peut. Ensemble de mieux égale à aller et gâcher vos invités.

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