Sachertorte, recette de l'Autriche

FONTE ZOOM:
Sachertorte, le plus célèbre gâteau de Vienne, qui déjà en 1832 a d'abord été cuit. Voici une recette pour faire ce délicieux gâteau lui-même.

Ingrédients

Gâteau
  • 80 gr. chocolat noir
  • 60 gr. chocolat au lait
  • 240 gr. farine
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 100 gr. beurre
  • 310 gr. sucre
  • 6 oeufs

Glaze
  • 155 gr. marmelade d'abricot
  • 340 gr. pâte d'amande *
  • 300 gr. chocolat au lait
  • Huile 1 ½ cuillère à café de
  • 250 ml. crème fouettée
* Pâte d'amandes est disponible dans le vaste magasin d'alimentation.

Préparation

Gâteau
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tamiser ensemble deux fois la farine et le sel. Battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois. Une agitation vigoureuse après chaque addition. Mélanger le chocolat et la farine en petites quantités à travers. Incorporer les blancs d'oeufs. Graisser un plat allant au four et saupoudrer de farine. Verser la pâte et faire cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce que le gâteau est cuit. Laissez le gâteau pour 10 minutes.
refroidir et placez sur une grille.

Glaze
Chauffer la confiture d'abricot et de brosser le gâteau avec elle. Besrooi le comptoir avec la fécule de maïs et de rouler la pâte d'amande sur. Couvrir le gâteau avec la pâte d'amande. Et un délicieux gâteau devant vous sur la table!
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité