Salade de chou ou de salade de chou

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Une recette de renommée mondiale de la cuisine néerlandaise: la salade de chou ou de salade de chou. La salade de chou semble si ?? s invention vraiment américaine. Rien ne est moins vrai. Américains doivent leur salade de chou sur les colons hollandais qui ont fondé New York. La base est resté à travers les siècles droite: chou.

La première salade

Les Romains avaient une salade de chou et le vinaigre. Apicius décrit dans son livre une salade de chou, le vinaigre et les œufs. L'idée d'une salade froide de chou a donc une longue histoire. Le Moyen Age étaient un plat qui ressemblait sur. Le vinaigre a longtemps été utilisé comme une base pour le pansement, la mayonnaise n'a été découvert au 18ème siècle ?? ??.

Salade de chou

Salade de chou est considéré comme un plat d'accompagnement américaine typique. Mais le chou ?? ?? a été porté vers le Nouveau Monde par les émigrés néerlandais. De New York capturé le chou Amérique. Le mot de chou ?? ?? est une corruption du Néerlandais ?? ?? chou. Le nom de salade froide ?? ?? a également été utilisé pendant un certain temps.

Chou et dressing

La base de chou ?? ?? est haché chou blanc et carotte râpée. Le plat a de nombreuses variantes. Parfois ajoutée pomme, oeufs, oignons et les raisins secs. Pour la salade de donner la couleur supplémentaire, vous pouvez également utiliser vert et rouge à côté de chou blanc. Le pansement est sur la base de mayonnaise ou du vinaigre. En Amérique slaw plat côté surtout au barbecue. Salade de chou est plus savoureux quand il est préparé une journée à l'avance.

Le pansement fait ?? ?? chou. Voici une recette avec un pansement de mayonnaise et une avec un dressing de vinaigre.

Salade de chou

  • ½ chou blanc
  • 1 carotte
  • poignée de raisins secs

Dressing:
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de yogourt
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • sel et poivre

Le chou coupé en fines lanières. Carottes râpées. Verser le chou, la carotte et les raisins secs dans un bol. Mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et le sucre dans un bol. Assaisonner avec sel et poivre. Verser la sauce à travers le chou et laisser tremper pendant un certain temps.

Caroline du chou

La salade de Caroline originale faite avec le chou vert. Le pansement est sur la base de vinaigre.

  • ½ chou vert haché
  • 1 poivron vert haché
  • 1 oignon doux haché finement

Dressing:
  • 250 gr. sucre
  • 250 ml. Le vinaigre de cidre
  • 200 ml. l'huile de maïs
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de céleri
  • 1 cc de sel

Faites toutes ingrédients de la vinaigrette dans une casserole et porter lentement à ébullition, le sucre doit être déchargé. Le pansement laissez tiédir et mélanger avec le / oignon mélange de chou / poivre. A quelques heures au réfrigérateur pour refroidir.
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